Как уменьшить тягу к сладкому: советы диетологов и врачей

После тяжелого дня рука сама тянется к шоколаду, печенью или сладкому кофе. Многие воспринимают это как обычную привычку, однако специалисты уверяют: тяга к сахару связана не только с силой воли, но и с работой мозга.

• Сон, вес и давление: что произойдет с телом, если съедать два киви в день

Детали

По словам нейробиолога Николь Авены, сахар активирует систему вознаграждения в мозге. Когда сладкое попадает на язык, организм запускает выработку дофамина — вещества, связанного с ощущением удовольствия. Именно поэтому человеку хочется снова и снова возвращаться к десертам и сладким перекусам.

С сахаром происходит нечто похожее на реакцию организма на вещества, вызывающие зависимость: дофамин выделяется каждый раз, когда человек его употребляет, — объяснила Авена

Дополнительную роль играет и уровень сахара в крови. После сладостей организм быстро получает энергию, однако затем может наступить резкий спад. В результате чувство голода возвращается еще сильнее, а мозг снова требует быстрый источник энергии — что-нибудь сладкое.

Специалисты подчеркивают, что полностью отказываться от сахара не нужно. Организму необходима глюкоза для нормальной работы мозга и мышц. Диетолог Элизабет Шоу отмечает, что продукты с натуральным сахаром дополнительно содержат клетчатку, витамины и минералы, благодаря чему энергия высвобождается постепенно. А вот продукты с большим количеством добавленного сахара вызывают скачки глюкозы в крови и быстрое чувство усталости.

Врачи предупреждают: регулярное злоупотребление сладким повышает риск ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, избыток сахара может негативно влиять на микрофлору кишечника.

Чтобы уменьшить желание постоянно есть сладости, специалисты рекомендуют:

• добавлять в каждый прием пищи белок, клетчатку и полезные жиры;
• не пропускать завтрак и избегать длительных перерывов между едой;
• высыпаться и поддерживать физическую активность;
• постепенно сокращать количество сахара в напитках и десертах;
• искать более полезные альтернативы — например, ягоды, фрукты или темный шоколад;
• следить за скрытым сахаром в соусах, йогуртах и готовых продуктах.

Диетологи также советуют не ругать себя за желание съесть что-то сладкое. По словам специалистов, слишком жесткие ограничения часто приводят к обратному эффекту и перееданию. Намного полезнее выстраивать сбалансированное питание, при котором десерты остаются частью рациона, но перестают быть ежедневной необходимостью.

Мы также писали, что оливковое масло, особенно сорта extra virgin, считается одним из наиболее полезных и хорошо изученных продуктов для здоровья сердца. Именно оно является важной частью средиземноморской диеты, которую специалисты часто называют одной из лучших систем питания для поддержания сердечно-сосудистой системы.