Новое расстройство пищевого поведения: как стремление к «чистой» еде истощает организм
Возможно, вы и не слышали об орторексии, но, вероятно, видели её проявления
Новое расстройство пищевого поведения: как стремление к «чистой» еде истощает организм/unsplash
Это расстройство пищевого поведения. Оно характеризуется как одержимость употреблением исключительно «здоровой» пищи, и набирает обороты. Углеводы, сахар, глютен (при отсутствии аллергии на него). Орторексия может привести к дефициту питательных веществ, проблемам с психическим здоровьем и социальной изоляции.
Детали
Об этом говорит доктор философии, лицензированный психотерапевт Сэди Фокс, специализирующаяся на расстройствах пищевого поведения.
У многих из нас есть друг, который слишком много говорит о таких вещах, как «здоровое питание», или о той случайной группе продуктов, которую он полностью избегает ради якобы лучшего здоровья. Доктор философии, лицензированный психотерапевт Сэди Фокс отмечает, что такая проблема также может стать «скользкой дорожкой» к другим нарушениям поведения.
Однако признаки орторексии бывает очень сложно распознать. Поскольку здоровое питание в целом воспринимается как нечто полезное, людей с орторексией могут хвалить за их поведение, они не знают о наличии проблемы и в итоге не получают необходимой помощи, что случается с некоторыми пациентами, с которыми работает Фокс.
«Многие люди просто говорят: «Ого, я даже не осознавала, насколько глубоко я [зашла в своё расстройство пищевого поведения]», — говорит она.
Когда речь идет об этом коварном психическом расстройстве, признаки и симптомы могут быть трудно различимы.
Орторексия — это когда здоровое питание превращается из цели в одержимость, искажая сам смысл слова «здоровый». При орторексии человек настолько сосредотачивается на избегании продуктов, которые считает вредными, что в итоге лишает свой организм необходимых питательных веществ, объясняет Келли Раглесс, доктор психологических наук, клинический психолог и специалист по расстройствам пищевого поведения в частной лечебной практике Flourish Psychology.
Важно отметить, что продукты, которых люди избегают, не всегда основаны на достоверной и точной информации. Люди с орторексией могут делать выбор, опираясь на различные подходы, которые видят в социальных сетях, но это вовсе не означает, что они подтверждены наукой, рассказала Фокс.
Исключение целых групп продуктов, вне зависимости от их типа, может привести к довольно нездоровому питанию. Поскольку их диеты могут становиться настолько ограничительными, у людей с орторексией может не хватать ключевых питательных веществ, не поступать достаточно калорий для нормального функционирования организма, а также возникать проблемы с пищеварением, такие как запор, рассказывает Эмили Ван Эк, диетолог, работающая с пациентами с расстройствами пищевого поведения.
Официально это не признано в DSM-5 (справочнике по диагностике психических расстройств), но орторексия — это расстройство пищевого поведения, распространённость которого значительно увеличилась за последние несколько лет, по словам экспертов, занимающихся её лечением. Без формальных диагностических критериев трудно точно определить, сколько людей в США страдают орторексией, согласно Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения, но распространённость зависит от страны и популяции, колеблясь от
- 6,9% среди итальянского населения
- 88,7% в Бразилии,
Другие исследования показывают, что орторексия может чаще встречаться среди пользователей Instagram (распространённость 49%), студентов-диетологов (72%) и людей, занимающихся физическими упражнениями (55%).
Также спортсмены и спортсмены на выносливость (особенно бегуны) имеют более выраженные симптомы, когда речь идет об орторексии, согласно исследованию 2023 года, опубликованному в журнале «Расстройства пищевого поведения и массы тела – исследования анорексии, булимии и ожирения».
Кроме физических осложнений, возникающих при орторексии, расстройство пищевого поведения также связано с психическими и эмоциональными проблемами, включая чувство стыда, вины, страха и социальной изоляции, связанные с питанием, отмечает Раглесс.
«Их отношения с едой становятся навязчивыми», — говорит Раглесс.
Они могут избегать социальных ситуаций, когда не могут контролировать, что едят. Кроме того, стресс, сопровождающий расстройство пищевого поведения, может ухудшить качество вашей жизни, добавляет Ван Эк.
В отличие от таких расстройств пищевого поведения, как анорексия и булимия, при которых основной мотивацией может быть изменение внешнего вида своего тела, орторексия обычно начинается с цели питаться максимально здорово, отмечает Раглесс. Однако эта цель не возникает на пустом месте.
«Это самая свежая атака диетической культуры», — говорит Фокс.
Поддержка СМИ и социальных сетей таких вещей, как «здоровое питание», различные вредные диетические практики и общая дезинформация о здоровье, может способствовать страхам по поводу «токсичных» продуктов и поддерживать рост орторексии, согласно исследованию 2023 года, опубликованному в журнале Nutrients. По сути, социальные сети играют определённую роль в росте этого расстройства пищевого поведения, которое может иметь серьёзные последствия для здоровья человека.
Признаки и симптомы орторексии
Как понять, просто ли человек правильно питается или сталкивается с расстройством пищевого поведения? Обратите внимание на ригидность, советует Раглесс. Если друг делит продукты на чёрно-белые категории (например, «хорошие» и «плохие») и исключает целые группы продуктов, кроме случаев аллергии, религиозных или культурных традиций, это может свидетельствовать о более глубокой проблеме. Он также может избегать некоторых ресторанов, приносить свою еду или вовсе отказываться от еды, если не имеет доступа к подходящей пище. Он также может тратить много времени на изучение продуктов или тратить деньги на «здоровую» еду, которую не может себе позволить, добавляет Фокс.
Люди с орторексией, как правило, сосредоточены на том, чтобы не есть ничего «вредного», «опасного» или «плохого», говорит Раглесс. Вместо этого они употребляют продукты, которые считают «чистыми» или «правильными».
«Люди относятся к этому немного моралистически», — говорит Фокс.
Если у вас есть друг, который особенно критично относится к еде — или даже к тому, что едите вы, — это также может быть признаком нездоровых отношений с пищей.
Если вы считаете, что у вас или вашего близкого есть проблемы с орторексическим поведением, всегда хорошей идеей будет поговорить с терапевтом. Если вы не уверены, вот несколько вопросов, которые Фокс обычно задаёт пациентам.
- Является ли ваш рацион репрезентативным по разным группам продуктов?
- Как ваш рацион влияет на вас?
- Много ли времени в вашей жизни занимают мысли о еде и питании?
- Стоит ли то, что вы едите, своих денег?
- Получаете ли вы удовольствие от общения за едой?
- Как диагностируется и лечится орторексия?
Поскольку орторексия не является официальным диагнозом в DSM, не существует чётких клинических критериев для определения её наличия. Однако если у вас проявляются какие-либо из вышеперечисленных моделей поведения — постоянная фиксация на еде, которую вы считаете «вредной», избегание ресторанов, сосредоточенность на «чистой» пище или другие подобные проявления — это, вероятно, говорит о том, что вы можете столкнуться с орторексией.
Фокс и Раглесс говорят, что работа с лицензированным терапевтом и диетологом может помочь справиться с этим расстройством пищевого поведения.
Терапевты могут использовать когнитивно-поведенческую терапию (КПТ) — вид психотерапии, направленный на разрушение неэффективных моделей мышления — чтобы помочь вам вернуться к основам, убедиться, что все группы продуктов представлены в вашем рационе, и поработать над развенчанием некоторых представлений о том, что делает пищу «здоровой». Диетолог поможет убедиться, что вы правильно питаете свой организм, одновременно помогая бороться с дезинформацией, которую вы могли усвоить о продуктах.
Когда обращаться к врачу?
Если вы считаете, что у вас есть проблемы с орторексией или любым другим расстройством пищевого поведения, всегда стоит обратиться к специалисту по таким расстройствам — он может помочь вам независимо от того, насколько далеко вы зашли. Если у вас возникли какие-либо из перечисленных ниже симптомов, стоит обратиться за помощью к специалисту.
- Тревога или страх, связанные с едой
- Замечания окружающих о ваших пищевых привычках
- Исключение целых групп продуктов питания
- Недостаток энергии, мотивации или интереса
- Усталость или проблемы со сном
- Ощущение одержимости едой
- Постоянные мысли о еде и/или решения, связанные с питанием
- Сильный голод
- Эпизоды переедания
Помимо разговора с терапевтом, если у вас возникают какие-либо физические проблемы, обратитесь к врачу, чтобы убедиться, что вы получаете необходимые витамины и питательные вещества.
Ранее мы сообщали, что этой осенью научное сообщество получило важный документ — Королевский колледж Лондона представил первые в истории научно обоснованные рекомендации по питанию для людей, страдающих хроническими запорами. Это исследование меняет привычные представления о роли клетчатки и предлагает конкретные диетические стратегии вместо устаревших советов.
Вас может заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
