Почему холод заставляет нас есть больше: неожиданное открытие
Женщины страдают сильнее всего
Почему холод заставляет нас есть больше: неожиданное открытие/Фото: pexels
Как по часам, с наступлением холодов вы чувствуете более сильный голод. Вдруг салат вам больше не по душе. Душа желает теплых, уютных блюд, таких как лазанья, картофельное пюре и тягучие шоколадные пудинги.
Детали
Речь идет не о смене вкусов — когда дни становятся короче, а температура падает, наши тела запрограммированы менять пищевые привычки. Частично это связано с тем, что им приходится прилагать чуть больше усилий, чтобы согреться. Даже легкий холод может спровоцировать термогенез, во время которого мы сжигаем немного дополнительной энергии для поддержания температуры тела. Это небольшое увеличение расхода энергии может вызывать легкое чувство голода, поскольку организм стремится восполнить то, что было потрачено.
Люди говорят о том, что зимой набирают вес из-за употребления калорийной пищи. Иногда это правда, но не всегда. Исследования показывают, что мы обычно едим немного больше и двигаемся чуть меньше, когда меняется погода, и именно это имеет большее значение.
Специалисты Медицинской школы Университета Массачусетса в США изучали влияние сезонных изменений на питание и физическую активность людей. Оказалось, что осенью потребляли всего примерно на 86 калорий больше в день по сравнению с весной. При этом вес колебался примерно на полкилограмма в течение года, достигая пика зимой, а затем снова снижаясь к лету. Однако некоторые исследования показывают, что люди зимой набирают немного веса, который затем не уменьшается.
Например, исследование, опубликованное в JAMA Network Open в 2023 году, показало, что взрослые набирают наибольший вес зимой. Хотя общий прирост массы составлял лишь 0,26% (примерно 218 г) от массы тела, этот показатель потенциально может накапливаться из года в год.
Однако настоящее изменение заключается в том, что холодная погода может повлиять на продукты, которые мы хотим употреблять. В исследовании прошлого года 23 мужчины провели 24 часа в помещениях с разной температурой: в холодной комнате (16°C), комфортной (24°C) или теплой (32°C). Ученые измеряли, сколько они ели, насколько были голодны и насколько привлекательными им казались разные продукты.
Хотя температура не повлияла на количество съеденной пищи, общее потребление калорий и чувство голода у мужчин также остались примерно одинаковыми. Однако мужчин в холодной комнате привлекали изображения более жирных продуктов, таких как сыр, картофель фри или арахис. В жару они предпочитали более легкую пищу с низким содержанием жира, такую как вареный картофель, попкорн и фруктовый салат.
Исследователи утверждают, что такая реакция может быть связана с нашим эволюционным прошлым. На протяжении большей части истории человечества зима сигнализировала о нехватке еды. Как и другие животные, которые накапливают жировые запасы на холодные месяцы, наши предки, возможно, выработали инстинкты поиска энергетически плотной пищи при понижении температуры. Эти инстинкты могут влиять на нас и сегодня.
Даже просмотр коротких отрывков с зимними пейзажами тянет людей к высококалорийной пище, согласно исследованию 2022 года, опубликованному в журнале “Качество и преимущества пищи”. В пяти экспериментах с участием более 800 человек те, кому показывали зимние пейзажи, оценивали энергетически плотные продукты как более привлекательные, чем те, кто смотрел на летние пейзажи. Эффект был сильнее у женщин. Это может отражать древние механизмы выживания: женщины, возможно, развили большую чувствительность к сигналам нехватки еды, учитывая более высокие энергетические потребности при беременности и уходе за ребенком.
Ранее мы писали о том, может ли простое дыхание помочь при СДВГ. Эксперты прокомментировали успешный кейс 44-летнего мужчины.
Еще новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
