Чому холод змушує нас їсти більше: несподіване відкриття
Жінки страждають найбільше
Чому холод змушує нас їсти більше: несподіване відкриття/Фото: pexels
Як за годинниковою стрілкою, коли настають холоди, ви відчуваєте сильніший голод. Раптом салат вам більше не подобається. Душа бажає теплих, затишних страв, таких як лазанья, картопляне пюре та тягучі шоколадні пудинги.
Деталі
Йдеться не про зміну смаків — коли дні стають коротшими, а температура падає, наші тіла запрограмовані змінювати харчові звички. Частково це тому, що їм доводиться докладати трохи більше зусиль, щоб зігрітися. Навіть легкий холод може спровокувати термогенез, під час якого ми спалюємо трохи додаткової енергії для підтримки температури тіла. Це невелике збільшення споживання енергії може викликати відчуття легкого голоду, оскільки організм прагне замінити те, що він використав.
Люди говорять про те, що взимку набирають вагу в результаті вживання калорійної їжі. Часом це правда, але не завжди. Дослідження показують, що ми зазвичай їмо трохи більше та рухаємося трохи менше, коли змінюється погода, і саме це має більше значення.
Спеціалісти з Медичної школи Університету Массачусетсу в США досліджували вплив сезонних змін на харчування та фізичні вправи людей. Виявилося, що восени споживали лише приблизно на 86 калорій більше на день порівняно з весною. При цьому вага коливалася лише приблизно на півкілограма протягом року, досягаючи піку взимку, а потім знову знижуючись до літа. Однак деякі дослідження показують, що люди взимку набирають трохи ваги, яка потім не зменшується.
Наприклад, дослідження, опубліковане в JAMA Network Open у 2023 році, показало, що дорослі набирають найбільшу вагу взимку. Хоча загальний приріст ваги становив лише 0,26% (близько 218 г) від маси тіла, цей показник потенційно може накопичуватися з року в рік.
Однак справжня зміна полягає в тому, що холодна погода може вплинути на продукти, які ми прагнемо споживати. У дослідженні минулого року 23 чоловіки провели 24 години в кімнатах з різною температурою: холодній кімнаті (16°C), комфортній кімнаті (24°C) або теплій кімнаті (32°C). Вчені вимірювали, скільки вони їли, наскільки голодними вони були та наскільки привабливими здавалися їм різні продукти.
Хоча температура не змінила кількість їжі, яку їли чоловіки, їхнє загальне споживання калорій та відчуття голоду також залишилися приблизно однаковими. Проте чоловіків у холодній кімнаті приваблювали зображення більш насичених жирами продуктів, таких як сир, картопля фрі або арахіс. У спеку вони віддавали перевагу легшій їжі з низьким вмістом жиру, такій як варена картопля, попкорн та фруктовий салат.
Дослідники стверджують, що така реакція може бути пов'язана з нашим еволюційним минулим. Протягом більшої частини історії людства зима сигналізувала про дефіцит їжі. Як і інші тварини, які накопичують жирові запаси на холодні місяці, наші предки, можливо, розвинули інстинкти пошуку енергетично щільної їжі, коли температура знижувалася. Інстинкти можуть впливати на нас і сьогодні.
Навіть перегляд коротких уривків із зимовими пейзажами потягує людей до висококалорійної їжі, згідно з дослідженням 2022 року, опублікованим у журналі “Якість та переваги їжі”. У п'яти експериментах за участю понад 800 учасників ті, кому показували зимові пейзажі, оцінювали енергетично щільні продукти як більш привабливі, ніж ті, хто дивився на літні пейзажі. Ефект був сильнішим у жінок. Це може відображати давні механізми виживання: жінки, можливо, розвинули більшу чутливість до сигналів про нестачу їжі, враховуючи вищі енергетичні потреби при вагітності та догляді за дитиною.
Раніше ми писали про те, чи може просте дихання допомогти при СДУГ. Експерти прокоментували успішний кейс 44-річного чоловіка.
Ще новини на тему, що можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
