Скрытая угроза сосудам — диетологи назвали продукт, который повышает давление даже в микродозах

Привыкли начинать утро с бутерброда с ветчиной или колбасой? Предупреждения диетологов могут заставить вас пересмотреть эту привычку. Ученые выяснили, что даже крошечная порция мясных деликатесов способна незаметно провоцировать гипертонию и сужать артерии.

• Почему вы просыпаетесь уставшими после 8 часов сна: основные причины и советы врачей

Как обработанное мясо повышает артериальное давление

Ученые доказали, что, съедая даже 17 граммов обработанного мяса ежедневно, вы повышаете риск развития гипертонии. Это происходит из-за состава продуктов. Производители специально добавляют в мясные деликатесы натрий для улучшения вкуса, сохранения структуры и продления срока годности. Люди обычно съедают до 85 граммов (несколько кусочков), и это уже является критическим поступлением натрия. Рекомендуется до 1500 мг для людей с высоким давлением.

Многие деликатесы содержат добавленные нитраты и нитриты, которые улучшают цвет и вкус, а также защищают от бактериального загрязнения. Они повышают давление, сужая артерии, и могут вызвать ишемическую болезнь сердца.

Мясные изделия лишены клетчатки, поэтому лучше употреблять фрукты, овощи, фасоль, чечевицу, нут, цельнозерновые продукты. Если вы все же не можете перестать есть колбасу, употребляйте ее в ограниченном количестве и с цельнозерновым хлебом, а также добавляйте салат, помидор, авокадо для получения клетчатки.

Мясные нарезки и сосиски богаты L-карнитином и холином. Кишечные бактерии перерабатывают их в соединение TMAO (триметиламиноксид). Ученые проводили эксперимент в течение 15 лет и установили: регулярное употребление обработанного красного мяса 1–2 раза в день повышает риск развития гипертонии на 20–40% по сравнению с теми, кто ест его редко. Согласно анализу данных NHANES, у людей с самым высоким уровнем потребления мясных продуктов вероятность возникновения устойчивой гипертонии на 39% выше.

Также ученые сравнили колбасу с необработанным мясом. Анализы показали существенную разницу между куском свежего отварного мяса и колбасой:

• Чтобы повысить риск гипертонии на 12-14%, необработанного мяса нужно употреблять около 100 г в день.
• Для обработанного мяса (сосиски, салями, ветчина) для аналогичного скачка риска достаточно всего 50 г в день.

В масштабных отчетах Европейского общества кардиологов колбасные изделия относят к категории ультраобработанных продуктов. Исследования доказывают, что высокая доля таких продуктов в рационе повышает общий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 19%, а риск смерти от сосудистых осложнений — на 65%.

Также ученые развенчали миф о пользе протеиновых батончиков. На самом деле эти перекусы провоцируют расстройство и газообразование. Из-за них организм с трудом усваивает чистый белок. Фитнес-батончики богаты искусственной клетчаткой, поэтому после употребления могут возникать сильное вздутие и резкая боль.