Жёлтые, зелёные или красные: какие яблоки полезнее всего для здоровья и фигуры

Яблоки чрезвычайно полезны для здоровья, но их биохимический состав заметно отличается в зависимости от цвета и сорта. Учёные провели ряд исследований и выяснили, какие яблоки — зелёные, красные или жёлтые — лидируют по пользе.

• Какие продукты нужно есть после 30 лет: 8 источников витаминов и белка

Польза зелёных яблок

Зелёные сорта яблок, например, Симиренко, Гренни Смит, Мутсу, считаются наиболее диетическими и богатыми определёнными типами соединений благодаря меньшему содержанию сахара и более высокой кислотности. Их цвет обусловлен хлорофиллом, который обладает антиоксидантными свойствами, способствует очищению организма и поддержанию кроветворения. В них меньше фруктозы, чем в красных яблоках, поэтому их чаще рекомендуют людям, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови. Зелёные яблоки активно стимулируют выработку желудочного сока, улучшают пищеварение и укрепляют зубы. Такие яблоки стоит есть тем, кто следит за весом.

Польза красных яблок

Красные сорта, например, Ред Делишес, Джонатан, Ред Чиф, гораздо слаще. Пигменты, придающие им красный цвет, — мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от старения, улучшают память и поддерживают здоровье сосудов. Благодаря высокому содержанию сахара они быстрее дают прилив энергии. Их основная польза заключается в поддержке сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты в кожуре помогают снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшают риск развития хронических воспалений.

Польза жёлтых яблок

Жёлтые яблоки, например, сорт Голден Делишес, отличаются нежным сладким вкусом и мягкой текстурой. Они богаты каротиноидами, необходимыми для здоровья глаз: эти вещества защищают сетчатку от ультрафиолета и возрастных изменений. Жёлтые яблоки — источник растворимой клетчатки, которая мягко очищает кишечник и питает полезную микрофлору. Они подходят людям с чувствительным желудком, поскольку менее кислые, чем зелёные, и содержат меньше сахара, чем ярко-красные. Хорошо поддерживают зрение и иммунитет.

Учёные призывают есть яблоки любого цвета вместе с кожурой, поскольку именно в ней содержится максимальная концентрация витаминов и антиоксидантов.

Если вы хотите похудеть, контролировать уровень сахара и провести детоксикацию организма, ешьте зелёные яблоки. У них более низкий гликемический индекс и больше органических кислот.

Если для вас на первом месте защита сердца и сосудов и борьба со свободными радикалами, ешьте больше красных яблок. Они лидируют по содержанию антиоксидантов.

Позаботиться о зрении и мягком пищеварении помогут жёлтые яблоки.

Однако диетологи призывают есть яблоки разных цветов, чтобы получить максимум витаминов.

Учёные также провели исследование и доказали пользу арахиса и арахисовой пасты для организма человека. Арахис способен усиливать реакцию центров памяти в мозге на инсулин, поддерживая высокую когнитивную продуктивность.