Прихована загроза для судин — дієтологи назвали продукт, який підвищує тиск навіть у мікродозах

Звикли починати ранок із бутерброда з шинкою або ковбасою? Застереження дієтологів можуть змусити вас переглянути цю звичку. Науковці з'ясували, що навіть крихітна порція м'ясних делікатесів здатна непомітно провокувати гіпертонію та звужувати артерії.

• Чому ви прокидаєтеся втомленими після 8 годин сну: головні причини та поради лікарів

Як оброблене м'ясо піднімає артеріальний тиск

Вчені довели, що з'їдаючи навіть 17 грамів обробленого м'яса щодня, ви отримуєте більші ризики розвитку гіпертонії. Це стається через склад продуктів. Виробники спеціально додають до м’ясних делікатесів натрій для покращення смаку, збереження структури та продовження терміну придатності. Люди зазвичай з'їдають до 85 грамів (кілька шматочків) і це вже є критичним надходженням натрію. Рекомендовано до 1500 мг для людей з високим тиском.

Чимало делікатесів мають додані нітрати та нітрити, які покращують колір і смак, а також захищають від бактеріального забруднення. Вони піднімають тиск, звужуючи артерії та можуть викликати ішемічну хворобу серця.

М'ясні вироби позбавлені клітковини, тому краще споживати фрукти, овочі, квасолю, сочевицю, нут, цільнозернові продукти. Якщо ви все-таки не можете припинити їсти ковбаси, то їжте їх в обмеженій кількості та з цільнозерновим хлібом і додавайте салат, помідор, авокадо для отримання клітковини.

М'ясні нарізки та сосиски багаті на L-карнітин та холін. Кишкові бактерії переробляють їх у сполуку TMAO (триметиламіноксид). Вчені проводили експеримент протягом 15 років і встановили: регулярне вживання обробленого червоного м'яса 1–2 рази на день підвищує ризик розвитку гіпертонії на 20–40% у порівнянні з тими, хто їсть його рідко. Згідно з аналізом даних NHANES, у людей із найвищим рівнем споживання м'ясних продуктів ймовірність виникнення стійкої гіпертонії на 39% вища.

Також науковці порівняли ковбасу проти необробленого м'яса. Аналізи показали суттєву різницю між шматком свіжого відвареного м'яса та ковбасою:

• Щоб підвищити ризик гіпертонії на 12-14%, необробленого м'яса потрібно споживати близько 100 г на день.
• Для обробленого м'яса (сосиски, салямі, шинка) для аналогічного стрибка ризику достатньо лише 50 г на день.

У масштабних звітах Європейського товариства кардіологів ковбасні вироби відносять до категорії ультраоброблених продуктів. Дослідження доводять, що висока частка таких продуктів у меню підвищує загальний ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 19%, а ризик смерті від судинних ускладнень — на 65%.

Також вчені розвінчали міф про користь протеїнових батончиків. Насправді ці перекуси провокують розлад і гази. Через них організм важко засвоює чистий білок. Фітнес-батончики багаті на штучну клітковину, тому може виникати сильне здуття та різкий біль після споживання.