Какой банан полезнее: ещё зелёный или уже спелый? Объясняют диетологи
Почему степень зрелости банана важна для здоровья
Какой банан полезнее: ещё зелёный или уже спелый? Объясняют диетологи / Фото: Freepik
Степень зрелости банана влияет не только на вкус, но и на то, как именно он скажется на вашем здоровье. Диетологи объясняют, что по мере созревания банана в нём меняется количество резистентного крахмала, простых сахаров, клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Именно поэтому людям с разными потребностями: от контроля уровня сахара в крови до быстрого восполнения энергии, могут подойти бананы на разных стадиях зрелости.
Недозрелый банан
Зелёный, твёрдый и плохо очищается. Он содержит больше всего резистентного крахмала и меньше всего сахара. По словам диетолога, этот крахмал действует как клетчатка: питает полезные кишечные бактерии, снижает воспаление, помогает стабилизировать уровень глюкозы и дольше сохраняет чувство сытости. Такой банан особенно полезен людям с инсулинорезистентностью, диабетом 2 типа и тем, кто хочет улучшить здоровье кишечника. Однако спортсменам или людям с чувствительным пищеварением он может вызывать дискомфорт из-за медленного переваривания.
Чуть созревший банан
Жёлтый с зелёными кончиками сохраняет высокое количество клетчатки, но содержит немного больше сахара, чем зелёный. Его рекомендуют тем, кто хочет стабильную энергию в течение дня без скачков уровня глюкозы, людям с метаболическими нарушениями и женщинам в пред- или постменопаузе, поскольку он помогает поддерживать здоровье кишечника во время гормональных изменений.
Спелый банан
Полностью жёлтый и мягкий, содержит меньше крахмала и больше натуральных сахаров и антиоксидантов. Диетолог отмечает, что витамины и минералы на этом этапе достигают максимальных значений: один банан обеспечивает около 8% суточной нормы калия и магния. Такой банан подходит для быстрой энергии перед тренировкой, для детей или для тех, кто хочет удобный сладкий перекус с пользой.
Очень спелый банан
Покрытый коричневыми пятнами, содержит больше всего сахара и меньше всего клетчатки. Это идеальный вариант для людей с чувствительным пищеварением или низким аппетитом, так как он легко усваивается и быстро даёт прилив энергии. Но людям, которые контролируют уровень сахара в крови, стоит употреблять его с осторожностью.
Переспелый банан
Почти коричневый и кашеобразный, он содержит наибольшее количество антиоксидантов и сахаров, но меньше витамина С. Лучше всего использовать такой банан в выпечке или смузи: он легко смешивается и добавляет естественной сладости без дополнительного подслащивания. Такой вариант также подойдёт тем, кому нужны быстрые калории.
Когда мы напряжены или тревожны, организм выделяет гормоны стресса, которые напрямую влияют на уровень глюкозы в крови, даже если мы ничего не ели. Для кого-то это означает резкие скачки сахара, для других – резкое падение энергии и слабость. Именно поэтому люди с диабетом или преддиабетом могут ощущать ухудшение самочувствия во время эмоционального напряжения.
Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
