На что обратить внимание перед тем, как выкапывать морковь

Очень важно выкапывать морковь в правильное время. Если угадать момент сбора урожая, корнеплоды будут сочными, сладкими, с насыщенным оранжевым цветом. Кроме того, такие корнеплоды не будут быстро портиться и смогут пролежать в погребе до весны. Однако всего этого удастся достичь только если не ошибиться с моментом сбора на несколько недель.

• Как правильно подкормить свёклу в июне, чтобы она была крупной и сладкой

Дело в том, что морковь, в отличие от томатов или перца, не дозревает после выкапывания. Она "останавливается" в развитии в тот день, когда вы её вынули из земли. Если выкопать рано — корнеплоды будут мелкими, водянистыми и совсем не сладкими, ведь сахара накапливаются только на финальной стадии. Если передержать в почве — морковь станет жёсткой, волокнистой, может уйти в повторный рост (покроется мелкими белыми корешками) и даже приобрести горечь.

Поэтому не относитесь к вопросу слишком легкомысленно. Лучше сделать всё правильно и наслаждаться вкусным и зрелым овощем.

Признаки зрелости моркови

Главный и самый точный признак того, что морковь готова к сбору, — верхняя часть корнеплода начинает выступать над поверхностью почвы. Дополнительным подтверждением зрелости является крепкая, насыщенно-зелёная ботва. Если она ещё свежая и не желтеет, значит, морковь полна сил и сока.

Что касается конкретных сроков, то на упаковке семян обычно указано 60–75 дней от появления всходов до технической зрелости. Но на практике этот срок почти всегда увеличивается ещё на 2–3 недели из-за погодных условий, состава почвы или особенностей сорта. Поэтому календарь — лишь примерный ориентир.

Перед тем как выкапывать морковь, проведите тест на зрелость. Это займёт всего 30 секунд. Слегка разгребите землю вокруг 2–3 морковин в разных концах грядки и оцените их. Для большинства сортов оптимальный диаметр верхней части составляет около 2–2,5 см. Если корнеплод тоньше — дайте ему ещё неделю, если значительно толще — нужно копать без промедления.

Не тяните морковь силой, лучше слегка подкопайте. Вам не нужны трещины на кожице, ведь через них корнеплод начнёт быстро гнить.

Хранение зрелой моркови

После выкапывания лучше обрезать ботву. Оставьте у моркови лишь 1 см стебля. Обрезка важна для того, чтобы корнеплод лучше хранился зимой, ведь ботва продолжает "дышать" и забирать влагу.

На зиму оставляйте только здоровые корнеплоды без признаков повреждения или болезней. Мыть морковь перед отправкой на хранение до весны не нужно. Лишняя влага может привести к гниению.

Хранить морковь можно традиционно в подвале или на балконе. Главное — чтобы там была стабильная температура и хорошая вентиляция. Также можно держать овощ в ящике с песком, завернутым в бумагу, в пакете с дырочками или в опилках.

Не забывайте периодически перебирать морковь и убирать ту, которая покрылась плесенью.

Ранее мы писали о том, как приготовить эко-удобрение из остатков хлеба. Такое средство будет экологичным и безопасным, а также вам не придётся платить за него дополнительно. Опытные дачники знают этот способ.