Правильное хранение оливкового масла: советы эксперта
Почему оливковое масло быстро портится и как этого избежать
Правильное хранение оливкового масла: советы эксперта
Оливковое масло является незаменимым продуктом на кухне, однако неправильное хранение может испортить его гораздо быстрее, чем кажется. Воздействие тепла, света и воздуха ускоряет процесс окисления, что ухудшает вкус и приводит к горечи.
Срок годности оливкового масла составляет от 18 до 24 месяцев, но после открытия бутылки вкус может начать ослабевать уже за короткое время. Поэтому и важно использовать открытую бутылку в течение одного-двух месяцев.
Еще одной важной оговоркой является то, что не следует хранить масло рядом с варочной поверхностью. Хотя это кажется удобным решением, особенно если перелить продукт в стеклянный диспенсер, но все же такое место является одним из самых плохих для длительного хранения. Оливковое масло не переносит экстремальных температур, поэтому его следует держать подальше от плиты. Особенно внимательными нужно быть, если продукт хранится в металлической жестянке: металл хорошо производит тепло, что может ускорить горечь продукта.
Не менее вреден свет. Длительное нахождение под его влиянием уменьшает количество антиоксидантов в оливковом масле, что ухудшает вкус и сокращает срок годности. Именно поэтому тонированные бутылки имеют практическое значение – они блокируют свет, а герметична пломба предотвращает контакт с кислородом. Окисление оказывает непосредственное влияние на вкусовые свойства, поэтому бутылку следует плотно закрывать после каждого использования. Даже удобные разливочные бутылки могут пропускать воздух, ускоряющий порчу продукта, если масло не используют быстро.
Хранение в холодильнике также не является оптимальным решением. Хотя это не обязательно снижает общее качество, холод может изменить вкус и повлечь за собой образование кристаллов. После возвращения к комнатной температуре часть вкуса оседает на дне вместе с осадком, что может способствовать более быстрому прогорканию.
Силовые тренировки не обязательно должны длиться часами, чтобы давать заметный результат. Эксперты утверждают, что даже 30 минут занятий могут быть достаточными для набора мышечной массы и поддержания хорошей физической формы.
Читайте также:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
