Правильне зберігання оливкової олії: поради експерта
Чому оливкова олія швидко псується і як цього уникнути
Правильне зберігання оливкової олії: поради експерта
Оливкова олія є незамінним продуктом на кухні, однак неправильне зберігання може зіпсувати її значно швидше, ніж здається. Вплив тепла, світла та повітря прискорює процес окислення, що погіршує смак і призводить до гіркоти.
Термін придатності оливкової олії становить приблизно від 18 до 24 місяців, але після відкриття пляшки смак може почати слабшати вже за короткий час. Тому і важливо використати відкриту пляшку протягом одного-двох місяців.
Ще одним важливим застереженням є те, що не варто зберігати олію поруч із варильною поверхнею. Хоча це здається зручним рішенням, особливо якщо перелити продукт у скляний диспенсер, та все ж таке місце є одним із найгірших для тривалого зберігання. Оливкова олія не переносить екстремальних температур, тому її слід тримати подалі від плити. Особливо уважними потрібно бути, якщо продукт зберігається в металевій бляшанці: метал добре проводить тепло, що може прискорити гіркоту продукту.
Не менш шкідливим є світло. Тривале перебування під його впливом зменшує кількість антиоксидантів в оливковій олії, що погіршує смак і скорочує термін придатності. Саме тому тоновані пляшки мають практичне значення – вони блокують світло, а герметична пломба запобігає контакту з киснем. Окислення безпосередньо впливає на смакові властивості, тому пляшку слід щільно закривати після кожного використання. Навіть зручні розливні пляшки можуть пропускати повітря, що пришвидшує псування продукту, якщо олію не використовують швидко.
Зберігання в холодильнику також не є оптимальним рішенням. Хоча це не обов’язково знижує загальну якість, холод може змінити смак і спричинити утворення кристалів. Після повернення до кімнатної температури частина смаку осідає на дні разом з осадом, що може сприяти швидшому прогірканню.
Силові тренування не обов’язково мають тривати годинами, аби давати помітний результат. Експерти стверджують, що навіть 30 хвилин занять можуть бути достатніми для набору м’язової маси та підтримки хорошої фізичної форми.
Також читайте:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
