Курочка + тортильи: попробуйте эту простую запеканку

Если вы ищете идею для сытного ужина, который готовится быстро и напоминает любимое блюдо из мексиканского ресторана — попробуйте эту аппетитную запеканку с тортильей и курицей. Она сочетает нежное мясо, хрустящую тортилью и ароматные специи в одном отличном блюде. Идеально для семейного стола или вечера с друзьями!

• Нужен легкий ужин в середине недели? Быстрые свиные отбивные с медом и чесноком

Ингредиенты

• 30 миллилитров растительного масла
• 2 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 чайная ложка порошка чили
• ½ чайной ложки кумина
• 300 мл куриного бульона
• 2 зелёных лука, тонко нарезанных
• 170 граммов мягкого сыра Чеддер, тёртого
• 170 граммов сыра Моцарелла, тёртого
• 1 банка мексиканского соуса
• 400 граммов жареной фасоли
• 5 больших тортилий
• сметана, для подачи
• 1 средний халапеньо

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию.
2. В большой сковороде, подходящей для духовки, разогрейте масло. Добавьте курицу и жарьте до готовности. Выньте курицу из сковороды и переложите в большую миску. Отложите.
3. В ту же сковороду, где обжаривали курицу, добавьте лук. Жарьте 3-5 минут. Добавьте чеснок и жарьте ещё минуту.
4. Добавьте лук и чеснок в миску с курицей. К курице добавьте порошок чили, кумин, куриный бульон, зелёный лук, половину чеддера и половину моцареллы. Перемешайте до полного соединения. Отложите.
5. В отдельной миске смешайте мексиканский соус и жареную фасоль. Отложите.
6. Положите одну тортилью на сковороду. Равномерно распределите половину куриной смеси по лепёшке. Сверху положите ещё одну тортилью. Выложите половину фасолевой смеси на вторую лепёшку. Сверху опять добавьте тортилью. Выложите оставшуюся куриную смесь на этот корж. Сверху выложите ещё тортилью, затем оставшуюся фасолевую смесь и последнюю лепёшку. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
7. Выпекайте в духовке 25-30 минут или пока сыр не расплавится и соус не закипит.
8. Украсьте сметаной и халапеньо. Приятного аппетита!

Новый уровень французских тостов: от этого рецепта с халой невозможно отказаться.