Тако с говядиной, манго и лаймом — сочный мексиканский акцент на лето

Этот рецепт объединяет яркие вкусы лета: сочную пряную говядину, сладкое манго и освежающий лайм в хрустящих кукурузных тортильях. Тако, которые пробуждают аппетит и переносят прямо в солнечную Мексику.

• Гармония вкуса, этот салат из пасты и нута — божественное удовольствие в каждой ложке.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для начинки:

• Говяжий фарш (лучше из бедра или лопатки) — 400 г
• Красный лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Зира (кумин) молотая — ½ ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сок лайма — 2 ст. л.
• Цедра ½ лайма

Для фруктовой сальсы:

• Манго (спелое) — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Красный лук — ½ шт.
• Перец чили (по желанию) — ½ шт.
• Сок лайма — 1 ст. л.
• Кинза или петрушка — небольшой пучок
• Соль — щепотка

Прочее:

• Кукурузные или пшеничные тортильи — 8 шт.
• Лайм — для подачи
• Йогурт или сметана — по желанию

Способ приготовления:

1. Приготовьте начинку:
   • На сковороде разогрейте оливковое масло.
   • Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
   • Добавьте говяжий фарш, жарьте 8–10 мин, разбивая комочки.
   • Добавьте зиру, паприку, соль, перец. Перемешайте.
     Влейте сок лайма, добавьте цедру, прогрейте ещё 1–2 мин.
2. Сделайте сальсу из манго:
   • Нарежьте манго, помидор и лук мелкими кубиками.
   • Добавьте нарезанный чили (по желанию), зелень, сок лайма.
   • Посолите, хорошо перемешайте.
3. Подогрейте тортильи:
   • Подсушите их на сухой сковороде по 20–30 секунд с каждой стороны или заверните в фольгу и подогрейте в духовке.
4. Соберите тако:
   • В каждую тортилью выложите слой горячей говядины.
   • Добавьте фруктовую сальсу.
   • По желанию полейте йогуртом или сметаной.
   • Украсьте долькой лайма.

Приятного аппетита!
Эти тако — идеальный баланс солёного, сладкого и кислого, который освежит любой летний день и точно удивит гостей.

Также читайте: Забудьте о скучных ужинах: этот безумно сырный и кремовый рецепт макарон покорит всех.