Рецепты на будний вечер: Томатный суп из 5 ингредиентов

Простой томатный суп из 5 ингредиентов, приготовленный с маслом, луком и консервированными помидорами Сан-Марцано. На основе рецепта томатного соуса от Марселлы Хазан. Это как раз подходит для создания уютной атмосферы.

• Нужен легкий ужин в середине недели? Быстрые свиные отбивные с медом и чесноком

Ингредиенты:

• две банки томатов «Сан-Марцано» по 28 унций (целые или измельченные подойдут — в рецепте целые томаты, бренд DeLallo!)
• 1 пачка (8 столовых ложек) соленого масла
• 1 желтая луковица, очищенная от кожуры и разрезанная на 4 части
• 3–4 зубчика раздавленного чеснока (по желанию )
• 1, 1/2 чайной ложки соли

Готовим: Инструкции

Приготовьте томатный суп: положите помидоры, масло и лук в большую кастрюлю или жаровню. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь до среднего. Частично накройте крышкой; дайте покипеть в течение 45 минут. Помешивайте каждые 15 минут или около того, чтобы предотвратить пригорание на дне.

Удалить кусочки лука: Удалить кусочки лука с помощью щипцов. Можно оставить чеснок, но это на ваше усмотрение!

Измельчите томатный суп: Используя погружной блендер, измельчите суп до однородной консистенции, как вам нужно. Попробуйте и отрегулируйте; вы можете разбавить его молоком, водой, бульоном, сливками, чем хотите; я просто оставляю его как есть!

Подача: Подавайте томатный суп с чесночным хлебом, жареным сыром, гренками, крекерами, песто — с чем угодно!

Чтобы приготовить это в Instant Pot (мультиварка): все помещается в кастрюлю, варится 20 минут, затем сбрасывается давление. Выньте кусочки лука и смешайте! Преимущество этого метода в том, что вам не нужно за ним присматривать — вы можете просто оставить его в покое, и он не пригорит. Очень не требует вмешательства.

Тем не менее, мне кажется, что вкус версии на плите просто немного слаще и насыщеннее, потому что вы получаете немного больше карамелизации, но оба метода восхитительны.

Куриный кацу: Время подготовки: 15 мин; время приготовления: 10 мин.