Эта простая привычка снижает давление лучше лекарств — она есть лишь у 5% людей

Новое исследование выявило привычку, которая помогает снизить кровяное давление. Она касается приготовления пищи. Учёные отмечают с сожалением, что лишь 5% людей это делают.

• Постоянная усталость — новая эпидемия: Как перезагрузить организм, объясняет эксперт

Детали

В частности, отмечается, что менее 1 из 20 взрослых с повышенным кровяным давлением используют заменители соли для сокращения натрия. Хотя заменители соли легко найти в магазинах, они остаются недостаточно используемым инструментом для контроля артериального давления.

На научных сессиях Американской кардиологической ассоциации отмечают, что гипертония, или высокое кровяное давление, является одной из самых распространённых проблем со здоровьем в Соединённых Штатах. Почти половина взрослых американцев — около 120 миллионов человек — имеют это заболевание. Гипертония определяется как артериальное давление выше 130/80 мм рт. ст.

Несмотря на доступность лекарств и изменение образа жизни, менее 1 из 4 взрослых с гипертонией контролируют своё артериальное давление. Этот пробел указывает на необходимость в практических, повседневных инструментах, которые помогали бы людям справляться с этим состоянием. Поскольку сокращение потребления натрия — хорошо известная стратегия, исследователи поставили себе цель выяснить, как часто американцы обращаются к заменителям соли.

Исследователи проанализировали данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES), долгосрочной программы, которая отслеживает здоровье и пищевые привычки взрослых американцев. Для этого исследования они рассмотрели ответы более 37 000 человек, собранные в период с 2003 по 2020 год. Участников спрашивали, какой тип соли они используют, при этом ответы были сгруппированы в три категории: обычная соль (например, йодированная, морская или кошерная), заменитель соли (включая продукты, обогащённые калием) или отсутствие использования соли вовсе.

Основное внимание было уделено людям с повышенным кровяным давлением, при этом дополнительные анализы проводились среди взрослых, которые считались имеющими право использовать заменители соли — тех, кто имеет здоровую функцию почек и не принимает лекарства или добавки, влияющие на уровень калия. Исследователи также изучили, как часто участники сообщали, что питаются в ресторанах, чтобы выяснить, влияет ли это на их вероятность использования заменителя соли.

В целом, использование заменителей соли было редким. В 2013-2014 годах оно достигало максимума в 5,4%, но снизилось всего до 2,5% в начале 2020 года, когда сбор данных прекратился из-за пандемии COVID-19. Даже среди взрослых, которые считались имеющими право на использование заменителей соли — тех, кто имеет нормальную функцию почек и не принимает лекарства, влияющие на калий — показатели оставались низкими и колебались от 2,3% до 5,1%.

Использование было самым высоким среди людей с повышенным кровяным давлением, которые принимали лекарства и контролировали своё состояние — от 3,6% до 10,5%. Показатели были несколько ниже среди тех, чьё артериальное давление оставалось неконтролируемым, несмотря на лечение (от 3,7% до 7,4%).

Для сравнения, использование заменителей соли редко превышало 5,6% среди взрослых с нелеченной гипертонией или тех, у кого нормальное артериальное давление.

Исследователи также рассмотрели пищевые привычки. Взрослые, которые обедали вне дома три и более раз в неделю, оказались менее склонны использовать заменители соли, чем те, кто ел вне дома реже, но эта разница исчезала, как только учитывались такие факторы, как возраст, расовая и этническая принадлежность, образование и наличие страховки.

Учёные отмечают, что даже если заменитель соли не подходит, существует много других способов сократить потребление натрия без ущерба для вкуса. Приготовление пищи со свежими или сушёными травами, специями, такими как зира или паприка, цитрусовым соком и цедрой, чесноком, луком, уксусом или смесями приправ без соли — всё это способы добавить изюминку вашим блюдам. И при этом можно положительно повлиять на артериальное давление.

Ранее мы писали о том, что учёные назвали скрытые симптомы, которые появляются перед сердечным приступом. Их четыре, и они встречаются у всех, кто имел проблемы с сердцем или инсультом.