Изысканность на минималках: как Одри Хепбёрн создавала роскошь из кетчупа
Именно это простое блюдо называла любимым сама Одри Хепбёрн
Изысканность на минималках: как Одри Хепбёрн создавала роскошь из кетчупа
-
Легендарная Одри Хепбёрн, известная элегантностью, любила простые домашние блюда, в частности пасту пенне с кетчупом.
-
Рецепт любимого блюда актрисы включает пасту пенне, оливковое и сливочное масло, кетчуп и сыр (эмменталь или пармезан).
-
В приготовлении пасты используется приём "мантекаре" – настаивание горячей пасты, чтобы придать ей шелковистую текстуру.
Изысканная, элегантная Одри Хепбёрн на экране. Её образ всегда ассоциировался с аристократическим шармом, утонченными манерами и безупречным вкусом. Но за фасадом голливудской легенды скрывалась простая женщина, которая любила уют, семейные ужины, шоколад и самую обычную пасту с кетчупом.
Одно из любимых домашних блюд – именно паста пенне с кетчупом. Среди всех кулинарных шедевров именно это скромное блюдо напоминает, что истинная элегантность Одри Хепбёрн заключалась не в роскоши, а в простоте, искренности и любви к мелочам. Как приготовить пасту пенне с кетчупом — любимое блюдо Одри Хепбёрн.
Ингредиенты:
- 225 г пасты пенне;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 2–3 ч. ложки кетчупа (по вкусу);
- 2–3 ст. ложки тёртого сыра (эмменталь или пармезан);
- Немного воды, в которой варилась паста;
- Соевый соус – по желанию.
Приготовление:
- Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Слейте воду, оставив примерно ¼ стакана жидкости.
- Верните горячую пасту в кастрюлю, добавьте оливковое масло и сливочное масло. Перемешивайте на слабом огне минуту, пока она не станет блестящей.
- Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте пасте "отдохнуть" ещё 1–2 минуты – этот приём, который итальянцы называют мантекаре, делает её шелковистой.
- Добавьте несколько капель кетчупа, тёртый сыр и немного воды из-под пасты, чтобы соус стал однородным. По желанию – несколько капель соевого соуса для пикантности.
Подавайте пасту горячей, посыпав сверху ещё немного сыра и, если хотите, капельку кетчупа для яркости.
Сочетание нежного, хрустящего мяса, яркого кисло-сладкого соуса и сочных фруктов делает свинину в этом соусе настоящей жемчужиной китайской гастрономии. Рождённая в Гуанчжоу и усовершенствованная в Гонконге, она покорила мир своим гармоничным балансом вкусов и ароматов. Приготовьте её с любовью – и поймёте, почему это блюдо стало классикой.
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
