Чёрная, красная или белая смородина: какая приносит наибольшую пользу для здоровья

Июль — это пик сезона, когда активно созревает смородина. Специалисты по питанию называют её безусловным летним лидером среди других ягод. Она бывает чёрной, красной и белой. Диетологи объяснили, почему смородину считают суперфудом и какого цвета она наиболее полезна для человека.

• Отеки ног — попробуйте ванночки после тяжелого дня

Почему смородина — это суперфуд

Она содержит минимум калорий, но даёт организму максимальный терапевтический эффект. Также является рекордсменом по уровню антоцианов. Это мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы, защищают клетки от старения и снижают риск рака. Она даже обогнала популярную во всём мире чернику. Доктор Арьян Шееппенс, учёный из института Plant & Food Research, проводил исследования и доказал, что употребление чёрной смородины не только укрепляет иммунитет, но и улучшает работу мозга, повышает настроение, снижает уровень стресса, повышает концентрацию.

Красная, чёрная или белая: какая смородина самая полезная

Чёрная смородина — абсолютный суперфуд и лидер по витаминам

Именно эта смородина является рекордсменом по содержанию витамина C. В 100 граммах чёрной смородины содержится около 180–200 мг витамина C. Это в 5 раз больше, чем в красной или белой «родственнице». Своим глубоким тёмным цветом ягода обязана высокой концентрации антоцианов. Они защищают от старения, снижают уровень воспаления и борются со свободными радикалами. Чёрная смородина содержит рекордное количество клетчатки и пектинов (7,9 г на 100 г). Таким образом, улучшается пищеварение и поддерживается здоровый микробиом.

Красная смородина — защитник сердца и сосудов

Красная смородина хоть и содержит немного меньше витамина C (около 40 мг на 100 г, что эквивалентно лимону), но обладает своими уникальными свойствами. В частности, она богата кумаринами (природные антикоагулянты). Они помогают нормализовать свертываемость крови, препятствуют образованию тромбов и являются отличной профилактикой инфарктов. Этот тип ягод выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отёки, регулирует кровяное давление и укрепляет сердечную мышцу. Красная смородина содержит янтарную и яблочную кислоты, поэтому идеально утоляет жажду, стимулирует выделение желудочного сока и повышает аппетит.

Белая смородина — отличный выбор для аллергиков

Знали ли вы, что белая смородина является производной от красной, но в процессе эволюции утратила тёмные пигменты? Она идеально подходит для тех, кто не может употреблять цветные разновидности, например, для маленьких детей, беременных женщин и людей, склонных к острым аллергическим реакциям.

Белую смородину называют «витамином молодости» из-за высокого содержания витамина Е, который защищает кожу от ультрафиолета, улучшает регенерацию клеток и замедляет процессы старения. Эта ягода также укрепляет капилляры.

Польза смородины для здоровья человека

Лидер среди ягод по содержанию витамина С

Она защищает иммунитет лучше, чем цитрусовые! Только представьте, в чёрной смородине его в 4 раза больше, чем в апельсинах, и почти в 5 раз больше, чем в лимонах. Суточная норма этого витамина — небольшая горсть (около 40–50 граммов), а апельсина нужно съесть почти 200 граммов.

Защищает сердце и очищает сосуды

Смородина богата калием и антиоксидантами, в частности антоцианами, которые придают ей тёмный цвет. Ягоды снижают уровень «плохого» холестерина в крови, предотвращая образование бляшек, а также снижают артериальное давление, делают стенки сосудов более эластичными, поэтому уменьшается риск развития инсультов и инфарктов.

Улучшает пищеварение и очищает организм от токсинов

Смородина содержит большое количество клетчатки (7,9 г на 100 г). Эта доза вдвое выше, чем у других летних ягод. Клетчатка налаживает работу желудочно-кишечного тракта, является пищей для полезных бактерий и выводит токсины, улучшает метаболизм.

Борется против рака

Антоцианы — это мощные природные антиоксиданты. Они нейтрализуют свободные радикалы — молекулы, которые разрушают здоровые клетки, провоцируют преждевременное старение и возникновение онкологических заболеваний.

Улучшает зрение

Смородина богата витамином А и каротиноидами. Если вы будете регулярно употреблять хотя бы горсть смородины, то улучшите остроту зрения, и ваши глаза будут меньше уставать от работы за компьютером.

Способствует выработке коллагена

Витамин С и органические кислоты вместе работают на стимуляцию выработки собственного коллагена. У вас будет упругая кожа, раны будут заживать быстрее, а цвет лица улучшится.