Как выжать максимум сока из лимона и лайма за 15 секунд
Благодаря этому методу можно получить больше сока
Сок лимона и лайма/Фото: freepik
Свежие лимоны и лаймы могут преобразить любое блюдо — от салатных заправок до маринадов, напитков и десертов. Но знакомо ли вам разочарование от того, что после надрезания цитрусовых выходит куда меньше сока, чем ожидалось? Похоже, эти фрукты иногда словно «жалеют» свой сок, когда мы пытаемся его выжать.
Детали
Хорошая новость: существует простой способ получить из каждого плода значительно больше сока — и он занимает всего несколько секунд.
Почему в лимонах мало сока? Причина не в качестве самих фруктов, а в их температуре и плотности. Если цитрусовые холодные или упругие, сок в них «держится» крепче: жесткие стенки клеток и мембраны препятствуют свободному вытеканию жидкости.
Перед тем как разрезать лимон или лайм, подогрейте его.
Вот как это работает:
- Положите целый, неразрезанный лимон или лайм в микроволновку на 15–20 секунд. Этого достаточно, чтобы фрукт стал тёплым, но не горячим.
- Достаньте и покрутите фрукт под ладонью по твердой поверхности — это дополнительно помогает размягчить внутренние мембраны.
- Теперь разрежьте и выжмите сок как обычно.
Благодаря мягкому теплу сок легче выходит из мякоти, и вы получаете на несколько чайных или даже столовых ложек больше, чем при прямом отжимании из холодного фрукта.
Если нет микроволновки нагрейте лимоны и лаймы другим способом: положите их на несколько минут в тёплую (не горячую) воду. Это работает медленнее, но принцип тот же — тепло расслабляет ткань фрукта, и сок легче отделяется.
Преимущества этого трюка в удобстве. Вам не нужно ничего, кроме микроволновки либо тёплой воды — специальных инструментов не требуется.
Но есть один момент. Перед тем как ставить лимон или лайм в микроволновку, снимите наклейку — она может содержать металлические элементы, которые вызовут искры. А если фрукт после нагрева стал слишком горячим, дайте ему остыть пару десятков секунд, прежде чем резать.
Мы также рассказывали, что чеснок — универсальный ингредиент, который придает блюдам аромат и насыщенный вкус. Его используют в супах, соусах, мясе, овощах и заправках. Но очистка зубчиков часто отнимает время и вызывает неудобство. Есть простой способ ускорить процесс и справиться с задачей без лишних усилий. Положите зубчик на разделочную доску и слегка раздавите его плоской стороной ножа, надавив ладонью. Под давлением шелуха трескается и легко отделяется от мякоти. После этого её можно без труда убрать и выбросить.
Еще интересные статьи:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
