К Международному дню торта: готовим 3 нежных торта без духовки

20 июля отмечают Международный день торта — отличный повод приготовить что-то сладкое для себя и близких. Но для вкусного десерта не всегда нужно много времени у духовки. Торты без выпечки помогут быстро создать нежное угощение даже в жаркий день.

• Не только ваниль и шоколад: домашнее мороженое с кинзой удивит необычным вкусом

Детали

Такие рецепты подойдут тем, кто хочет приготовить домашний десерт без сложных этапов. Основой часто становятся обычное печенье, сливочные кремы, фрукты или ягоды, а после нескольких часов в холодильнике торт приобретает нежную текстуру и насыщенный вкус.

Сливочно-черничный торт без выпечки за 15 минут

Ингредиенты:

Для фруктового конфитюра:

• 200 г ягод или фруктового пюре;
• 60 г сахарной пудры;
• 12 г кукурузного крахмала;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 500 г маскарпоне;
• 220 г сливок 30%;
• 120 г сахарной пудры.

Приготовление:

Для конфитюра смешайте ягодное или фруктовое пюре с сахарной пудрой и крахмалом. Поставьте смесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.

Для крема все ингредиенты должны быть хорошо охлажденными. Взбейте маскарпоне, сливки и сахарную пудру до густой нежной массы.

Часть крема оставьте для украшения. Выложите торт слоями, чередуя крем и ягодный конфитюр.

Перед подачей оставьте десерт в холодильнике, чтобы он стал плотнее. Украсьте верх кремом, ягодами или листочками мяты.

Фруктовый торт без выпечки со сметанным кремом

Ингредиенты:

• 500–700 г сметаны;
• сахар по вкусу или сгущенное молоко;
• 2–3 спелых банана;
• 2–3 киви;
• 400 г печенья.

Приготовление:

Сметану смешайте с сахаром или сгущенным молоком до однородного крема. В глубокую форму выложите слой печенья, сверху нанесите сметанный крем.

Добавьте нарезанные бананы, затем снова слой печенья и крема. Повторяйте, пока все ингредиенты не закончатся.

Верх торта украсьте кусочками киви, апельсином или другими фруктами.

Поставьте десерт в холодильник на 4–6 часов. За это время печенье станет мягким, а торт приобретёт нежную структуру. Перед подачей его можно дополнительно украсить ягодами или шоколадом.

Торт без выпечки с заварным кремом «Пломбир»

Этот десерт напоминает нежное мороженое благодаря легкому сливочному крему. Торт готовится без коржей, а основа из печенья позволяет значительно сократить время приготовления.

Ингредиенты:

• печенье — 2 упаковки;
• молоко — 400 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 150 г;
• крахмал — 40 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сливки 20% — 100 мл.
• шоколад — 100 г;
• масло — 1–2 ст. л.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить крем. В кастрюле смешайте молоко, яйцо, сахар, масло и крахмал до однородной массы. Поставьте смесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

После этого снимите его с плиты и дайте немного остыть. Отдельно взбейте сливки до пышной консистенции, а затем аккуратно соедините их с заварной основой. Крем должен получиться легким и воздушным.

Для формирования торта выложите в форму слой печенья. По желанию его можно слегка смочить молоком или кофе. Сверху нанесите слой крема, затем снова добавьте печенье. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.

Для глазури растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте до однородности и полейте верх торта.

Готовый торт поставьте в холодильник минимум на несколько часов, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом. Перед подачей десерт можно украсить шоколадной стружкой, ягодами или орехами.

Ранее мы также делились рецептом шоколадного десерта без выпечки, который станет отличным вариантом для любителей нежных и насыщенных лакомств. Для его приготовления нужны простые ингредиенты, а сам процесс не занимает много времени. Благодаря агар-агару десерт хорошо держит форму, имеет легкую текстуру и остается аппетитным даже в тёплые дни.