Сочные яблоки, ароматная корица и хрустящие грецкие орехи – всё это сочетается в домашнем пироге, для которого не нужен обычный сахар. Благодаря стевии десерт приобретает приятную сладость, а псиллиум помогает сделать тесто более нежным. Такая выпечка отлично подходит к чаю или кофе, а свежие ягоды и сгущённое молоко станут вкусным дополнением к готовому кусочку.

• Что сделать с большим количеством перца: 4 простые заготовки на зиму

Детали

Ингредиенты для яблочного пирога:

• 195 г муки – цельнозерновой или полбяной;
• 3 яйца;
• 90 мл молока;
• 2 ст. л. псиллиума;
• 1 ст. л. кокосового масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 зелёных яблока (примерно 350 г);
• 0,5–1 ч. л. стевии или по вкусу;
• 1 ч. л. корицы;
• лимонная цедра по вкусу;
• 30 г грецких орехов.
• Для подачи понадобятся сгущённое молоко без сахара, свежие ягоды и листочки мяты.

Как приготовить яблочный пирог без сахара?

1. Подготовьте яблоки. Очистите фрукты от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте корицу, измельчённые орехи и лимонную цедру. Если яблоки слишком кислые, подсластите их небольшим количеством стевии.

2. Сделайте основу для теста. Взбейте яйца со стевией до лёгкой пены. Влейте молоко и кокосовое масло, перемешайте. Отдельно соедините муку, псиллиум и разрыхлитель, а затем постепенно введите сухие ингредиенты в яичную смесь.

3. Добавьте начинку. Выложите яблоки с орехами в тесто и осторожно перемешайте, чтобы кусочки равномерно распределились по всей массе.

4. Выпекайте до готовности. Переложите тесто в форму для выпекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из теста без сырых остатков.

5. Украсьте перед подачей. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте порционными кусочками и по желанию полейте сгущённым молоком без сахара. Добавьте ягоды и мяту для свежести и яркого вида.

Если хочется сделать десерт ещё интереснее, подайте его с фруктовым соусом. Для этого протрите киви или персик и смешайте со сгущённым молоком по вкусу. Такое дополнение разнообразит подачу и отлично сочетается с ароматом запечённых яблок.

Если яблочный пирог без сахара доказывает, что полезные десерты могут быть невероятно вкусными, то домашние заготовки тоже способны удивить необычным подходом. Вместо традиционного варенья попробуйте приготовить рубиновые сливы с ореховой начинкой, запечённые в духовке. Этот оригинальный рецепт кулинарной блогерки из Instagram привлёк внимание необычной подачей и обещает превратить обычные фрукты в настоящее украшение зимних запасов.