До Міжнародного дня торта: готуємо 3 ніжні торти без духовки

20 липня відзначають Міжнародний день торта — чудову нагоду приготувати щось солодке для себе та рідних. Але для смачного десерту не завжди потрібно витрачати багато часу біля духовки. Торти без випічки допоможуть швидко створити ніжне частування навіть у спекотний день.

• Не лише ваніль і шоколад: домашнє морозиво з кінзою здивує незвичайним смаком

Деталі

Такі рецепти підійдуть тим, хто хоче приготувати домашній десерт без складних етапів. Основою часто стають звичайне печиво, вершкові креми, фрукти або ягоди, а після кількох годин у холодильнику торт набуває ніжної текстури та насиченого смаку.

Вершково-чорничний торт без випічки за 15 хвилин

Інгредієнти:

Для фруктового конфі:

• 200 г ягід або фруктового пюре;
• 60 г цукрової пудри;
• 12 г кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 500 г маскарпоне;
• 220 г вершків 30%;
• 120 г цукрової пудри.

Приготування:

Для конфі змішайте ягідне або фруктове пюре з цукровою пудрою та крохмалем. Поставте суміш на середній вогонь і варіть, постійно перемішуючи, до загустіння. Накрийте харчовою плівкою та залиште охолонути.

Для крему всі інгредієнти мають бути добре охолодженими. Збийте маскарпоне, вершки та цукрову пудру до густої ніжної маси.

Частину крему залиште для прикрашання. Викладіть торт шарами, чергуючи крем і ягідне конфі.

Перед подачею залиште десерт у холодильнику, щоб він став щільнішим. Прикрасьте верх кремом, ягодами або листочками м’яти.

Фруктовий торт без випічки зі сметанним кремом

Інгредієнти:

• 500–700 г сметани;
• цукор за смаком або згущене молоко;
• 2–3 стиглі банани;
• 2–3 ківі;
• 400 г печива.

Приготування:

Сметану змішайте з цукром або згущеним молоком до однорідного крему. У глибоку форму викладіть шар печива, зверху нанесіть сметанний крем.

Додайте нарізані банани, потім знову шар печива та крему. Повторюйте, поки всі складники не закінчаться.

Верх торта прикрасьте шматочками ківі, апельсина або іншими фруктами.

Поставте десерт у холодильник на 4–6 годин. За цей час печиво стане м’яким, а торт набуде ніжної структури. Перед подачею його можна додатково прикрасити ягодами чи шоколадом.

Торт без випічки із заварним кремом «Пломбір»

Цей десерт нагадує ніжне морозиво завдяки легкому вершковому крему. Торт готується без коржів, а основа з печива дозволяє значно скоротити час приготування.

Інгредієнти:

• печиво — 2 упаковки;
• молоко — 400 мл;
• яйце — 1 шт.;
• цукор — 150 г;
• крохмаль — 40 г;
• вершкове масло — 100 г;
• вершки 20% — 100 мл.
• шоколад — 100 г;
• олія — 1–2 ст. л.

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати крем. У каструлі змішайте молоко, яйце, цукор, масло та крохмаль до однорідної маси. Поставте суміш на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки крем не загусне.

Після цього зніміть його з плити та залиште трохи охолонути. Окремо збийте вершки до пишної консистенції, а потім обережно з’єднайте їх із заварною основою. Крем має вийти легким і повітряним.

Для формування торта викладіть у форму шар печива. За бажанням його можна трохи змочити молоком або кавою. Зверху нанесіть шар крему, потім знову додайте печиво. Повторюйте шари, поки всі інгредієнти не закінчаться.

Для глазурі розтопіть шоколад разом з олією на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Перемішайте до однорідності та полийте верх торта.

Готовий торт поставте в холодильник мінімум на кілька годин, щоб печиво добре просочилося кремом. Перед подачею десерт можна прикрасити шоколадною стружкою, ягодами або горіхами.

Раніше ми також ділилися рецептом шоколадного десерту без випікання, який стане чудовим варіантом для любителів ніжних і насичених смаколиків. Для його приготування потрібні прості інгредієнти, а сам процес не займає багато часу. Завдяки агар-агару десерт добре тримає форму, має легку текстуру та залишається апетитним навіть у теплі дні.