Постные пампушки с маком: пышные и мягкие даже на следующий день
Рецепт на тёплой воде с маковой начинкой
Песочные пончики с маком: пышные и мягкие даже на следующий день / Фото: Freepik
Пончики в рождественский период обладают магическим свойством мгновенно создавать дома ощущение праздника. Когда на кухне пахнет дрожжевым тестом, тёплым сахаром и сладкой начинкой, а первый горячий шарик с хрустящей корочкой и нежной серединкой исчезает ещё до того, как успевает остыть, сразу понимаешь, что праздник уже не за горами.
Мы предлагаем вам постный вариант пончиков на воде и масле, без молока и яиц, но от этого они не менее вкусные. Тесто по этому рецепту получается мягким, пышным и хорошо держит начинку. Лучше всего они, конечно, в день приготовления, но приятный бонус этого рецепта в том, что и на следующий день пончики остаются мягкими и пышными, так что можно смело готовить сразу для всей семьи.
Ингредиенты (на 18-20 пончиков)
- 500 г муки
- 250 мл тёплой воды
- 50 мл масла + масло для жарки
- 50 г сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 12 г сухих дрожжей
- маковая начинка
- сахар для обваливания
Способ приготовления
- Муку просейте в большую миску.
- В отдельной посуде смешайте тёплую воду, соль, сахар, дрожжи и 50 мл масла. Оставьте на 10-15 минут.
- Влейте жидкую смесь в муку, замесите тесто и оставьте подходить на 1-1,5 часа.
- Тесто раскатайте в пласт. Выложите на него начинку (примерно по чайной ложке). Накройте вторым пластом теста и вырежьте пончики стаканом.
- Заготовки оставьте подходить ещё на 20-30 минут.
- Разогрейте много масла и жарьте пончики на среднем огне до золотистого цвета.
- Горячие пончики сразу обваляйте в сахаре – так они получаются самыми нежными.
Классический "Наполеон" – это всегда вкусно, но всегда долго: тесто, коржи, охлаждение, пропитка и ещё немного терпения сверху. Именно поэтому ленивый вариант в стакане может стать настоящей находкой, когда хочется того самого знакомого вкуса, но без кухонного марафона. Для этого десерта не нужны ни выпечка, ни сложные заготовки, только лаваш, два вида крема и несколько минут аккуратной сборки.
Также читайте:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
