Три супа, которые спасают зимой: быстро, просто и невероятно вкусно
Сборник рецептов для холодных дней
Три супа, которые спасают зимой: быстро, просто и невероятно вкусно / Фото: Freepik
Когда за окном мороз, а организму хочется чего-то горячего и успокаивающего, именно супы становятся идеальным решением. Зимой они не только согревают, но и возвращают энергию, успокаивают и поддерживают иммунитет. В этой подборке три разных, но одинаково уютных блюда: сытный суп с лапшой на грибном бульоне, нежный классический яичный суп и быстрый пряный суп из чёрной фасоли. Все готовятся просто, быстро и дарят тот самый зимний уют, который мы так ищем.
1. Суп с лапшой на грибном бульоне
Ароматный суп, который идеально подходит, когда хочется чего-то тёплого и питательного без лишних хлопот.
Ингредиенты
- 1 л грибного бульона
- 170 г нарезанных грибов
- 1 стакан фасоли
- 75 г молодого шпината
- 1 ч. л соевого соуса
- лапша
- 2 ч. л кунжутного масла
- зелёный лук и кунжут для подачи
Способ приготовления
- В кастрюле доведите грибной бульон до кипения. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду для лапши.
- В бульон добавьте грибы и фасоль, тушите 5 минут, добавьте шпинат и соевый соус, выключите огонь.
- Отварите лапшу согласно инструкции, промойте под водой.
- Выложите лапшу в тарелки, залейте горячим супом, сбрызните кунжутным маслом и украсьте зеленью.
2. Быстрый и простой яичный суп
Нежный, лёгкий, ароматный суп с яйцами. Отлично подходит как лёгкий ужин или первое блюдо, когда хочется тепла и уюта.
Ингредиенты:
- 1 л куриного бульона
- 1 ст. л кукурузного крахмала
- 3/4 стакана грибов
- 3 зелёных луковицы
- тёртый имбирь
- соевый соус
- белый перец
- 3 крупных яйца, слегка взбитых
Способ приготовления:
- Смешайте 1/2 стакана бульона с крахмалом.
- Оставшийся бульон доведите до кипения вместе с грибами, луком, имбирём, соевым соусом и перцем.
- Влейте смесь с крахмалом, уменьшите огонь.
- Очень медленно влейте взбитые яйца, помешивая, чтобы получились красивые ленты.
- Украсьте зелёным луком и подавайте горячим.
3. Фасолевый суп
Сытный, густой, ароматный суп, который готовится буквально из того, что есть дома. Подойдёт для быстрого ужина и отлично согревает.
Ингредиенты:
- 2 ст. л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая жёлтая луковица
- молотый кумин, кинза
- 2 банки фасоли с жидкостью
- 1 банка помидоров, запечённых на огне, кубиками
- 240 мл овощного или куриного бульона
- соль, перец чили
- начинки для подачи (на выбор): сметана или йогурт, рубленая кинза, нарезанный халапеньо, дольки лайма, кукурузные чипсы
Способ приготовления:
- На оливковом масле обжарьте чеснок и лук до мягкости.
- Добавьте специи, прогрейте 30 секунд.
- Добавьте фасоль с жидкостью, помидоры и бульон, доведите до кипения и тушите несколько минут.
- По желанию частично или полностью взбейте суп блендером.
- Подавайте с любимыми топпингами.
Последние исследования показывают, что некоторые продукты после быстрой заморозки сохраняют даже больше полезных веществ, чем в свежем виде. Фрукты и овощи, которые замораживают сразу после сбора, сохраняют в себе максимальное количество витаминов и антиоксидантов.
Также читайте:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
