Пісні пампухи з маком: пухкі й м’які навіть наступного дня
Рецепт на теплій воді з маковою начинкою
Пісні пампухи з маком: пухкі й м’які навіть наступного дня / Фото: Freepik
Пампухи у різдвяний період мають магічну здатність миттєво створювати вдома відчуття свята. Коли на кухні пахне дріжджовим тістом, теплим цукром і солодкою начинкою, а перша гаряча кулька з хрусткою скоринкою й ніжною серединкою зникає ще до того, як встигає охолонути, то точно розумієш – свято вже не за горами.
Ми пропонуємо вам пісний варіант пампухів, на воді й олії, без молока та яєць, але від цього він не менш смачний. Тісто за цим рецептом виходить м’яким, пухким і добре тримає начинку. Найкращі вони, звісно, у день приготування, але приємний бонус цього рецепта в тому, що й наступного дня пампухи залишаються м’якенькими та пухкими, тож можна сміливо готувати одразу на всю родину.
Інгредієнти (на 18-20 пампухів)
- 500 г борошна
- 250 мл теплої води
- 50 мл олії + олія для смаження
- 50 г цукру
- 1/4 ч. л солі
- 12 г сухих дріжджів
- макова начинка
- цукор для обвалювання
Спосіб приготування
- Борошно просійте у велику миску.
- В окремій посудині змішайте теплу воду, сіль, цукор, дріжджі та 50 мл олії. Залиште на 10-15 хвилин.
- Влийте рідку суміш у борошно, замісіть тісто й залиште підходити на 1-1,5 години.
- Тісто розкачайте у пласт. Викладіть на нього начинку (приблизно по чайній ложці). Накрийте другим пластом тіста та виріжте пампухи склянкою.
- Заготовки залиште підходити ще на 20-30 хвилин.
- Розігрійте багато олії та смажте пампухи на середньому вогні до золотистості.
- Гарячі пампухи одразу обваляйте в цукрі, так вони виходять найніжнішими.
Класичний “Наполеон” це завжди смачно, але й завжди довго: тісто, коржі, охолодження, просочення і ще трохи терпіння зверху. Саме тому лінивий варіант у склянці може стати справжньою знахідкою, коли хочеться того самого знайомого смаку, але без кухонного марафону. Для цього десерту не потрібні ні випікання, ні складні заготовки, лише лаваш, два види крему та кілька хвилин акуратного складання.
Також читайте:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
