Яблочный пирог по-новому: просто и оригинально

Начинается сезон яблочных пирогов, поэтому самое время приготовить его по этому рецепту. Пирог получается влажным внутри и хрустящим снаружи, а карамелизированные яблоки прекрасно дополняют вкус.

Кстати, если у вас есть коричневый сахар, обязательно используйте его как для теста, так и для начинки, тогда пирог приобретёт красивый карамельный цвет, и вкус тоже изменится.

Ингредиенты:

Начинка

• 5 больших яблок
• сок из половинки лимона
• 60 г коричневого сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 ч. л. корицы

Для теста

• 190 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 180 г коричневого сахара
• 2 яйца
• 300 г муки
• 15 г ванильного сахара
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли

Очистите яблоки и удалите сердцевину, нарежьте их небольшими кубиками.

Яблоки отправьте в глубокую сковороду, посыпьте сахаром, корицей и сливочным маслом, всё перемешайте и тушите на среднем огне около 5 минут.

Для теста в миске смешайте сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца и взбейте всё до пышной массы.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте.

Застелите форму для запекания пергаментной бумагой, распределите в ней тесто.

В тесте сделайте углубления и добавьте в них яблоки.

Выпекайте при температуре 180°C 30-35 минут, дайте пирогу немного остыть, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!