Сладко, остро, цитрусово: два рецепта, которые вы захотите повторить сегодня

Эти блюда вам точно захочется приготовить для семейного застолья или встречи с друзьями. Хотя и для романтического ужина они также подойдут идеально.

• Капустные стейки с фаршем: идеальный ужин без лишних углеводов

Детали

Курица Ки-Вест

Насыщенный, смелый вкус для блюда из курицы, которое совсем не скучное.

Ингредиенты

• 1/4 стакана тамари с низким содержанием натрия
• 3 ст. л. меда
• 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры плюс 1/4 стакана свежевыжатого сока (из 2 апельсинов), плюс дольки для подачи
• 1 ст. л. тертой цедры лайма плюс 2 ст. л. свежего сока (из 3 лаймов), плюс дольки для подачи
• 1 ст. л. рапсового масла
• 1/2 ч. л. мелкой морской соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 большая луковица-шалот, мелко нарезанная
• 2 средних зубчика чеснока, измельченных (2 ч. л.)
• 4 куриные грудки без костей и кожи, отбиты до толщины 1,2 см
• Измельченная свежая петрушка с плоскими листьями

Приготовление:

Приготовить маринад:

• Взбейте вместе тамари, мед, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, цедру лайма, сок лайма, масло, соль, перец, шалот и чеснок в большой миске.
• Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее маринадом. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике, пока вкусы не смешаются, минимум на 30 минут или до 1 часа.
• Разогрейте гриль до средней-сильной температуры (от 200°C до 230°C).
• Пока гриль разогревается, выньте курицу из маринада и отложите ее. Вылейте маринад (примерно 3/4 стакана) в небольшую кастрюлю; доведите до кипения на среднем огне. Уварите, периодически помешивая, пока объем не уменьшится до 1/2 стакана, 3-4 минуты. Снимите с огня.

Курица на гриле и смазанная соусом:

• Выложите курицу на смазанные маслом решетки; готовьте на гриле без крышки, периодически переворачивая и поливая маринадом, пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 74°C, 12-15 минут.
• Переложите на большое блюдо; украсьте петрушкой и подавайте с дольками апельсина и лайма.

Лосось в медово-соевом соусе с овощами и апельсинами

Это блюдо удивит вас своим нежным и очень интересным вкусом.

Ингредиенты

• 1 небольшой апельсин, нарезанный дольками
• 4 свежих филе лосося
• 4 ст. л. меда
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. приправленного рисового винного уксуса
• 1/4 ч. л. молотого сушёного красного перца
• 400 г свежей средней спаржи
• 225 г свежей зеленой фасоли, обрезанной
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• Гарнир: обжаренные семена кунжута

Приготовление

• Подготовьте все ингредиенты.
• Разогрейте гриль, установив решетку духовки на 15 см от огня. Взбейте вместе мед и следующие 4 ингредиента в небольшой миске.
• Отломите и выбросьте жесткие кончики спаржи. Положите спаржу, зеленую фасоль и следующие 4 ингредиента в большую миску и перемешайте, чтобы покрыть их.
• Положите лосося в центр противня, застеленного плотной алюминиевой фольгой. Смажьте лосось примерно 2 столовыми ложками медовой смеси. Выложите вокруг лосося смесь со спаржей.
• Запекайте на гриле 4 минуты; выньте из духовки и смажьте лосося примерно 2 столовыми ложками медовой смеси.
• Верните в духовку и запекайте еще 4 минуты. Выньте из духовки и смажьте лосося оставшейся медовой смесью.
• Верните в духовку и запекайте еще 2 минуты. Подавайте сразу.

Мы также рассказывали, что это настоящая находка для тех, кто хочет вкусно поесть без лишних хлопот. Всё готовится на одной сковороде, ингредиентов немного, а результат получается настолько ароматным и нежным, что блюдо легко может стать любимым ужином.