Солодко, гостро, цитрусово: два рецепти, які ви захочете повторити сьогодні

Ці страви вам точно захочеться приготувати на родинне застілля чи зустріч з друзями. Хоч і для романтичної вечері вони також підійдуть ідеально.

• Капустяні стейки з фаршем: ідеальна вечеря без зайвих вуглеводів

Деталі

Курка Кі-Вест

Насичений, сміливий смак для страви з курки, яка аж ніяк не нудна.

Інгредієнти

• 1/4 склянки тамарі з низьким вмістом натрію
• 3 ст. л. меду
• 1 ст. л. тертої апельсинової цедри плюс 1/4 склянки свіжовичавленого соку (з 2 апельсинів), плюс часточки для подачі
• 1 ст. л. тертої цедри лайма плюс 2 ст. л. свіжого соку (з 3 лаймів), плюс часточки для подачі
• 1 ст. л. ріпакової олії
• 1/2 ч. л. дрібної морської солі
• 1/2 ч. л. чорного перцю
• 1 велика цибуля-шалот, дрібно нарізана
• 2 середні зубчики часнику, подрібнені (2 ч. л.)
• 4 курячих грудки без кісток та шкіри, розтерті товщиною 1,2 см
• Подрібнена свіжа плосколистова петрушка

Приготування:

Приготувати маринад:

• Збийте разом тамарі, мед, апельсинову цедру, апельсиновий сік, цедру лайма, сік лайма, олію, сіль, перець, цибулю-шалот і часник у великій мисці.
• Додайте курку та перемішайте, щоб покрити страву. Накрийте кришкою та залиште в холодильнику, доки смаки не змішаються, щонайменше на 30 хвилин або до 1 години.
• Розігрійте гриль до середньо-сильної температури (від 200°C до 230°C).
• Поки гриль розігрівається, вийміть курку з маринаду та відкладіть її. Налийте маринад (приблизно 3/4 склянки) у невелику каструлю; доведіть до кипіння на середньо-сильному вогні. Тушкуйте, періодично помішуючи, доки не зменшиться до 1/2 склянки, 3-4 хвилини. Зніміть з вогню.

Курка на грилі та змащена соусом:

• Покладіть курку на змащені олією решітки; готуйте на грилі без кришки, періодично перевертаючи та поливаючи маринадом, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину курки, не покаже 74°C, 12-15 хвилин.
• Перекладіть на велику тарілку; прикрасьте петрушкою та подавайте з часточками апельсина та лайма.

Лосось у медово-соєвій глазурі з овочами та апельсинами

Ця страва здивує вас своїм ніжним і дуже цікавим смаком.

Інгредієнти

• 1 невеликий апельсин, нарізаний скибочками
• 4 свіжих філе лосося
• 4 ст. л. меду
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 1 ч. л. приправленого рисового винного оцту
• 1/4 ч. л. сушеного меленого червоного перцю
• 400 гр свіжої середньої спаржі
• 225 г свіжої зеленої квасолі, обрізаної
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• Гарнір: підсмажене насіння кунжуту

Приготування

• Зберіть усі інгредієнти.
• Розігрійте гриль, поставивши решітку духовки на 15 см від вогню. Збийте разом мед та наступні 4 інгредієнти в невеликій мисці.
• Відламайте та викиньте жорсткі кінчики спаржі. Покладіть спаржу, зелену квасолю та наступні 4 інгредієнти у велику миску та перемішайте, щоб покрити їх.
• Помістіть лосося в центр дека, застеленого щільною алюмінієвою фольгою. Змастіть лосось приблизно 2 столовими ложками медової суміші. Розподіліть навколо лосося суміш зі спаржею.
• Запікайте на грилі 4 хвилини; вийміть з духовки та змастіть лосося приблизно 2 столовими ложками медової суміші.
• Поверніть у духовку та запікайте ще 4 хвилини. Вийміть з духовки та змастіть лосося рештою медової суміші.
• Поверніть у духовку та запікайте ще 2 хвилини. Подавайте одразу.

Ми також розповідали, що це справжня знахідка для тих, хто хоче смачно поїсти без зайвого клопоту. Усе готується на одній сковороді, інгредієнтів небагато, а результат виходить настільки ароматним і ніжним, що страва легко може стати улюбленою вечерею.