Суп на завтрак: новый фуд-тренд из TikTok покорил миллионы и вернул моду на семейные традиции

Первые блюда 12:35 - 03 марта 2026

Рецепт нежного супа для завтрака, который дарит уют и тепло на весь день

Суп на завтрак: новый фуд-тренд из TikTok покорил миллионы и вернул моду на семейные традиции

Завтрак, взорвавший TikTok: готовим согревающий суп/Фото: Unsplash

Тренд на утренние супы, который покорил TikTok благодаря Дженнифер Инг, вернул в моду концепцию «комфортной еды». Оказалось, что для миллионов людей именно лёгкий горячий бульон — идеальное начало дня. Это не просто еда, а способ восстановить связь с корнями и семейными традициями, которые передавались из поколения в поколение ещё до эпохи интернета.

Детали

Китайский куриный суп с имбирём — это классика домашней кухни, которая ценится за свою чистоту, прозрачность и согревающий эффект. Он готовится в одной кастрюле, требует минимум усилий, но даёт максимум пользы, помогая организму проснуться и наполниться теплом.

Одна деталь, которая решает судьбу вашего супа

@yingjiafei chinese ginger scallion chicken soup - 3-5 bone-in chicken thighs - 4-5 scallions, halved - palm-size piece of ginger, chopped into a few slices - 8 cups of water - salt - white pepper 0. (optional) in chinese cooking and other asian cooking, parboiling meat is common to remove the myoglobin (which creates the scum) to give a clearer and less gamey broth. if you have the time, go ahead and parboil the chicken for a few minutes. throw this water out and continue with the recipe. 1. place chicken into pot. there’s less emphasis on browning meats for soups in chinese culture to keep the end result light and clear. 2. add ginger and scallion 3. add water and some salt 4. bring it up to a boil and skim any scum that has come up to the surface. 5. turn it down to a simmer. add more salt and some white pepper. cover with lid for atleast 15-20 minutes or cooked through (if you have the time, simmer for up to 45 min for an even better flavor) serve in a bowl as is or with rice noodles. for the chicken, serve the thigh whole or shred it. eat the skin, don’t eat the skin. eat the green onion, throw the ginger out. it’s good for about 5 days in the fridge. easily reheatable. #creatorsearchinsights #breakfast #soup #fyp ♬ Elegant holiday breakfast (jazz ver.)(1003941) - sano mika

Вот как приготовить этот согревающий завтрак у себя на кухне.

Ингредиенты:

Куриные бёдра (на кости): 3–5 шт. (кость придаёт бульону насыщенность);
Зелёный лук: 4–5 перьев (разрезать пополам);
Свежий имбирь: кусочек размером с ладонь (нарезать толстыми ломтиками);
Вода: 2 литра (примерно 8 стаканов);
Соль: по вкусу;
Белый перец: щепотка (придаёт характерный азиатский аромат);
Рисовая лапша: по желанию (для подачи).

Способ приготовления:

Подготовка мяса (секрет прозрачного бульона) В традиционной азиатской кухне мясо часто предварительно отваривают. Положите курицу в кипящую воду на несколько минут, чтобы удалить миоглобин (пену). После этого слейте воду, промойте курицу и кастрюлю — это гарантирует кристальную прозрачность будущего блюда.
Положите подготовленные куриные бёдра в чистую кастрюлю. Важно не обжаривать мясо: китайская традиция предусматривает именно варку, чтобы вкус оставался деликатным и лёгким.
Добавьте к мясу ломтики имбиря и разрезанный зелёный лук.
Залейте ингредиенты водой и добавьте первую щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне. Если на поверхности появится остаточная пена — аккуратно снимите её шумовкой.
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте ещё соли по вкусу и белый перец. Накройте кастрюлю крышкой. Варите суп от 15–20 минут до полной готовности курицы. Если вы никуда не спешите, оставьте суп томиться на 45 минут — так бульон станет значительно глубже и насыщеннее.
Подавайте суп в глубокой миске. Курицу можно оставить целой или нарезать на кусочки. Имбирь перед подачей лучше удалить. Вы можете насладиться чистым бульоном или добавить отваренную рисовую лапшу для большей сытности.

Этот суп прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней и легко разогревается, не теряя своих вкусовых качеств, что делает его идеальным вариантом для быстрых завтраков в течение рабочей недели.

С наступлением холодов идеальным блюдом для поддержания сил и уюта становится итальянский минестроне. Секретным семейным рецептом этого классического томатного супа поделилась 82-летняя бабушка блогерки Лейни Кейтс. Своё долголетие и отличное состояние здоровья она связывает именно с этим полезным блюдом, которое регулярно готовит на обед или ужин.

Больше вкусных идей:

Источник: The New York Times

Вкусная еда Рецепты Кулинария

Не пропустите интересное!

Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!

Мы в Viber Мы в Instagram Мы в Telegram

Главное за сегодня