Сливочный овощной суп с сельдереем, чесночком и зеленью

Приготовить питательный суп очень просто — все составляющие варятся на медленном огне и томятся в ароматных травах, поэтому справятся с таким рецептом даже далекие от кулинарии люди.

• Куриная грудка с черносливом и орехами

Картофель можно назвать основным компонентом, ведь именно он отвечает за сытость, а нут выступает в качестве дополнительного источника белка.

Ингредиенты

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Нут — 540 мл
• Итальянские травы — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Желтый лук (мелко нарезанный) — 1 шт.
• Сельдерей (мелко нарезанный) — 3 стебля
• Морковь (мелко нарезанная) — 2 шт.
• Чеснок (измельченный) — 4 зубчика
• Картофель — 5 шт
• Овощной бульон — 6 стаканов
• Растительное молоко или кокосовое молоко — 1 стакан
• Лимонный сок — ½ лимона
• Свежий укроп (мелко нарезанный) — 3 ст. л.
• Свежая петрушка (мелко нарезанная) — 3 ст. л.
• Паста (отваренная отдельно) — 450 г

Пошаговые инструкции

1. Пасту отварите с небольшим добавлением соли, затем слейте воду и отложите в сторону.
2. Тем временем, в большой кастрюле с маслом обжарьте в течение 3 минут нут, паприку и итальянскими травами. Не забывайте постоянно помешивать.
3. Добавьте нарезанные овощи с чесноком и жарьте еще пару минут, чтобы они стали более мягкими.
4. После этого обжаривайте столько же картофель.
5. Влейте овощной бульон и доведите до кипения, а далее тушите на медленном огне 20 минут.

В качестве финального штриха рекомендуем добавить лимонный сок, свежий укроп и петрушку.

А в качестве перекуса можете приготовить пирожки из слоеного теста с помидорами.