Необычно и вкусно: пошаговый рецепт меда из бузины

Цвет бузины используется в лечебных целях, а также для укрепления иммунитета. Популярным становится мед, приготовленный из этих цветов. Шеф-повар Алекс Якутов рассказал, как приготовить вкусный мед из бузины.

• Простой рецепт фруктового замороженного сока

Что понадобится для приготовления

• цветки бузины — 2 плотно заполненных стакана
• вода - 500 мл
• сахар - 1 кг
• лимонная кислота – ¼ ч. л.

Мед из бузины: способ приготовления

Шаг1. Цветы промойте и отделите от веточек.

Шаг 2. Сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и кипятите 10-15 минут.

Шаг 3. Дайте настояться не менее 1 часа. Хорошо выжмите все цветы и можете выбрасывать их.

Шаг 4. В отвар добавьте сахар и лимонную кислоту. Она нужна, чтобы мед не кристаллизовался. Варите на слабом огне 2 часа, периодически помешивая. Готовность определяйте по густоте: чем дольше варите, тем гуще мед.

Шаг 5. Мед можно употреблять сразу или заготовить на зиму, разлив по стерилизованным банкам.

Раньше мы писали, как приготовить сгущенку в домашних условиях. Вспомните вкус детства с нашим рецептом.