Тартифлет: рецепт французской картофельной запеканки с беконом и сыром

Тартифлет или картофель по-савойски — традиционное блюдо французской кухни, причём блюдо очень известное. Проще говоря — это картофельная запеканка с беконом, сыром и луком.

• Такого вы ещё не пробовали: готовим традиционный полесский дерун

Ингредиенты:

• 5 шт средних картофелин
• 100 г бекона или копчёной грудинки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл белого сухого вина (если нет, не добавляйте)
• 200 мл жирных сливок (минимум 20%)
• 250 г сыра Briette
• Соль, перец, мускатный орех, тимьян (если есть)

Картофель нарезать и отварить до полуготовности

Бекон обжарить, добавить лук. Когда станет мягким, добавить чеснок, тимьян и вино.

Испарить спирты пару минут, затем влить сливки и прогреть. Не кипятить!

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Далее складываем тартифлет:

• Половина картофеля
• Половина соуса
• Половина сыра
• И снова повторяем слои

Запекать 30 минут при 180°C

Это блюдо точно стоит того, чтобы его приготовить! Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!

Дети будут просить добавки: рецепт рыбных котлет в томатном соусе