Вкусно и полезно: как приготовить овощные котлеты в духовке

Эти котлеты станут отличной альтернативой мясным блюдам. Они идеально сочетаются со сметаной или йогуртом, а для приготовления понадобятся только полезные овощи.

• Рецепт летней запеканки из кабачков и мясного фарша

Овощные котлеты: ингредиенты

• картофель – 500 г
• капуста белокочанная – 500 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• манная крупа – 100 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• специи – по вкусу
• масло подсолнечное - 40 мл
• панировочные сухари - 40 г

Способ приготовления

Шаг 1. Почистите картофель, промойте, залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 20 минут.

Шаг 2. Воду слейте, а из картофеля сделайте пюре. Дайте остыть до теплого состояния.

Шаг 3. Лук и морковь очистите и промойте. Лук измельчите, морковь натрите на грубой терке. Капусту мелко нашинкуйте. Нагрейте сковороду из 20 мл масла и спассеруйте лук с морковью до прозрачности.

Шаг 4. Добавьте капусту, посолите, перемешайте и тушите 8-10 минут. Затем дайте остыть.

Шаг 5. Соедините картофельное пюре, капусту, яйца, манку, перец и специи. Хорошо вымешайте массу и сформируйте котлеты. Выкачайте их в панировочных сухарях, выложите на смазанный маслом противень и запекайте 30 минут при температуре 180 °C.

Раньше мы писали, как приготовить суп Таратута. Предлагаем также рецепт свекольного кваса, с которым раньше подавали древнее украинское блюдо.