Следующий раз, когда в супермаркете вас будут манить полки со снеками, вспомните об этом рецепте сырных крекеров. Конечно, купить легче, но точно не вкуснее и полезнее, чем приготовить дома. Они получаются идеально хрустящими и более сырными, чем любой снек в магазине.

• Домашняя орехово-шоколадная паста: дети будут в восторге

Обратите внимание, что для приготовления теста по этому рецепту вам понадобится кухонный комбайн. Иначе сыр не получится нужной консистенции для крекеров.

Ингредиенты

• 225 граммов желтого сыра чеддер, тертого
• 140 граммов муки
• ¼ чайной ложки соли
• 60 граммов охлажденного и нарезанного кубиками сливочного масла
• 30 миллилитров холодной воды

Способ приготовления

1. В чаше кухонного комбайна соедините сыр, муку и соль и измельчайте, пока смесь не станет мелко измельченной и однородной.
2. Добавьте в комбайн сливочное масло, измельчайте, пока оно не станет крошкой, а затем добавьте воду и измельчайте, пока смесь не начнет соединяться.
3. Переложите в миску, затем слегка вымесите, пока не образуется тесто. Разделите тесто пополам, затем заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник для охлаждения примерно на 1 час.
4. Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 190°C и отложите 2 противня.
5. На кусочке посыпанной мукой пергаментной бумаги, достаточного размера, чтобы поместиться на противень, раскатайте одну половину теста в прямоугольник примерно 23x28 см. Разрежьте тесто на квадраты размером 2,5 см. Обрежьте любые неровные края, если вы хотите получить идеальные квадратики.
6. Переложите бумагу с тестом на противень и равномерно разложите квадраты друг от друга. Зубочисткой проткните отверстие в центре каждого квадрата.
7. Выпекайте 12-15 минут, пока крекеры не набухнут и не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть, пока вы повторяете процесс с оставшимся тестом.

Сохраняйте себе этот проверенный рецепт теста для пирога, с которым у вас всегда будет получаться десерт. Лучше всего по этому рецепту готовить пироги с фруктами или ягодами. Тесто получается влажным и очень вкусным.