Хрустящее польское печенье к чаю: готовим фаворки

Название "фаворки" происходит от искаженного французского слова faveurs – "лента". Обычно это печенье готовят на Жирный четверг, который отмечают в последний четверг перед Великим постом. Десерт известен как хворост по-польски.

• Идеальное дополнение к тортам и пирожным: рецепт домашней карамели

Ингредиенты

• мука пшеничная - 400 г
• масло сливочное 73% - 50 г
• желтки куриные - 4 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• сметана 15% - 100 г
• разрыхлитель - 10 г
• сахар ванильный - 10 г
• уксус - 1 ст. л.
• масло подсолнечное - 1 л
• сахарная пудра - 40 г

Способ приготовления

1. Муку перетрите с маслом. Взбейте яйцо, желтки и сахар, соедините с мукой и маслом. Добавьте сметану, ванильный сахар, уксус и замесите мягкое тесто.
2. Оставьте отдохнуть на 45 минут.
3. Затем раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Нарежьте полоски размером 10×2 см. В середине каждой сделайте небольшие разрезы и проденьте через отверстие одну из сторон.
4. В разогретом масле жарьте фаворки до золотистого цвета с обеих сторон.

Ранее мы писали рецепт идеальной карамельной шарлотки. Такой пирог получается чрезвычайно бархатным, кремовым и сочным.