"МастерШеф-17": когда соперник выбирает твою судьбу на кухне

15-й выпуск "МастерШеф-17" стал настоящим экватором сезона – напряжение возросло, а правила игры кардинально изменились. На этот раз участники сами стали авторами испытаний друг для друга.

• Даша Квиткова собирает Киев на тренировку – 100% сборов пойдут детям с раком

Детали

Суть конкурса была максимально интригующей: каждый кулинар называл пять ключевых слов или условий для блюда, но кому именно достанется задание – решал случай. Эктор доставал из коробки "фанты" – символические предметы, ассоциируемые с участниками. И именно они определяли, кто будет выполнять задание. На приготовление давалось 1 час 15 минут и обязательное использование 5 ингредиентов.

Первым задал тон Никита: он выбрал свеклу, яблоко, лук и хрен. Фант в виде штанов привел это задание к Полине – как шутливое напоминание о её словах, что она "без штанов" на съёмках следующего шоу.

Полина, в свою очередь, задала сложное задание с кальмаром, фаршировкой и карамелизацией и оно досталось Инне. Инна выбрала спайси, морепродукты и карри, и передала вызов Юле, которой выпал фант с сантиметровой лентой.

Юля сделала акцент на полезной выпечке и ресторанной подаче, и это получил Игорь (ему достался символический кусок угля, так как он работал в кальянной). Игорь, неожиданно для всех, добавил загадочный ингредиент мицукан (рисовый уксус), и его задание перешло Андрею.

Андрей выбрал гриль, оленину и вакуумизацию – но задание вернулось к Никите через фант-энциклопедию. Далее эстафета продолжилась: Валерия получила десерт без сахара, Денис – утку без сковороды, Саша – минималистичную рыбу, Карина – сложное сочетание с лаймом и фламбированием, Алина – телятину с тыквой, Вячеслав – морепродукты со сливками, Анна – кролика в сливочном соусе, а Мария – финальное задание для Дениса с рыбой и сельдереем.

Вердикты судей:

Александр – блюдо выглядело бледным, не хватило цвета и выразительности.

Вячеслав – проблемы с консистенцией пюре и подачей, слишком громоздко.

Денис – отличный вкус и техника, но неудачная подача, в целом сильный результат.

Юля – карри не совсем уместен, не хватает логики в сочетаниях.

Инна – фаршировка кальмара кальмаром не оправдана, не хватает гарнира.

Андрей – вкусно, но кунжут стоило лучше обжарить, чем подавать сырым даже сверху на рыбе.

Валерия – десерт удался, вкусы сбалансированы и всё очень вкусно.

Карина – блюдо слишком кислое из-за избытка лимона, его слишком много в соусе.

Алина – хорошая прожарка мяса, но соус не доработан.

Анна – морепродукты сырые в блюде, перегрузка ингредиентами, презентация неудачна.

Полина – сырое мясо, жирный соус и неудачное пюре.

Игорь – несмотря на замечания по концепции, блюдо очень вкусное.

Больше всего судей впечатлили Мария и Никита – их блюда назвали самыми интересными и вкусными.

Но именно Никита получил желанный шеф-нож, потому что блюдо было интересным и самым вкусным.

А вот Алина, Карина, Полина и Анна оказались под ударом – они получили чёрные фартуки за плохо приготовленные блюда. Все остальные остались в белых.

Кстати, бывший садовник Дэвид Пирс раскрыл необычные детали работы в садах поместья Хайгроув, где каждое растение проходит строгий "отбор". По его словам, король Чарльз III имеет чрезвычайно конкретные требования к овощам – вплоть до того, что определяет идеальный размер моркови. Некоторые культуры вообще не попадают на грядки, если не соответствуют его представлениям об идеальном королевском огороде.