Битва черных и напряжение только нарастает. На этот раз судьи решили проверить не только кулинарный талант участников, но и то, насколько хорошо они умеют считать, планировать и импровизировать.

• Тоня Матвиенко рассекретила отца: он связан с выдающимся украинским художником

Детали

На кухне появились деньги разных стран. Правила были простыми лишь на первый взгляд: каждый участник сам выбирал валюту, а уже потом узнавал, сколько украинских гривен на самом деле получил в свое распоряжение.

К выбранной валюте участник также получал один продукт, который уже был закреплен за его набором. А все остальные ингредиенты приходилось покупать на настоящем овощном рынке. Поэтому теперь профессионалам нужно было не просто придумать блюдо, но и не потратить весь бюджет на первых же прилавках.

Кто сколько получил?

• Иван выбрал 200 турецких лир, что по установленному курсу составляло 193 гривны. Его обязательным продуктом стала скумбрия.
• Андрей рискнул взять 20 китайских юаней – это 131 гривна. Ему достался очень необычный ингредиент – столетние яйца.
• Артур выбрал 170 шведских крон, которые превратились в целых 811 гривен. Его продуктом стал сельдь.
• Лиза получила 200 молдавских леев – 514 гривен, а вместе с деньгами ей досталась еще и бутылка красного вина.
• Ирина выбрала всего 10 польских злотых, то есть 122 гривны, а ее обязательным продуктом стали колбаски кабаносы.
• Оля получила румынскую валюту, которая в пересчете дала ей 295 гривен. Продукт – кукуруза.

Теперь каждый должен был превратить свой бюджет и случайный продукт в блюдо, достойное профессиональной кухни.

Рынок вместо кладовой

Участники отправились за покупками, и здесь каждая гривна стала на вес золота.

Наборы участников:

• Артур, имея самый большой бюджет, собрал солидный набор: яблоко, шпинат, яйца, горчицу, свеклу, картофель, масло, лук, зелень, щавель, сахар. Кроме этого, он должен был использовать свою сельдь.
• Андрей с гораздо более скромным бюджетом пытался выжать максимум из каждой покупки. В его корзине оказались редис, огурец, помидоры, чеснок, кинза, лук, кабачок, авокадо, имбирь, масло, соевый соус, крем-сыр, чили, кумкват, картофель и горох. И все это нужно было сочетать со столетними яйцами.
• Оля сделала ставку на сырную основу и свежие овощи. Она приобрела сулугуни, масло, оливковое масло, фету, вяленые помидоры, базилик, чеснок, помидоры и пармезан.
• Лиза получила возможность работать с десертными вкусами. К красному вину она приобрела ягоды, яйца, масло, малину, уксус, молоко, гранатовый сок, сливки, филадельфию и муку.
• Ирина собрала яркий набор из зелени, кинзы, базилика, масла, чили, перца, картофеля, лайма, лука, мяты и мандарина, а своими обязательными кабаносами должна была распорядиться максимально креативно.
• Иван имел самый скромный бюджет, поэтому ему пришлось особенно тщательно выбирать покупки. К своей скумбрии он взял масло, лемонграсс, мясо, кинзу и перец.

На приготовление блюд участникам дали 1 час 15 минут минут, чтобы превратить основной продукт в ресторанное блюдо.

Вердикты судей:

Лиза представила десерт с безе и фруктами. Судьи отметили хорошо сбалансированные вкусы, в частности томленые ягоды с вином. В то же время оставался вопрос, насколько участнице удалось выполнить все условия конкурса. Но несмотря на это сам десерт оказался вкусным.

Артур приготовил сельдь на подушке с муссом из свеклы. Блюдо понравилось не всем: порция оказалась слишком маленькой, а композиции не хватало хрустящего элемента. Кроме того, свекольный мусс получился недостаточно однородным.

Андрей сделал холодную азиатскую закуску из гриль-овощей с лимонной глазурью и сладким соевым соусом. К ней он добавил битые огурцы и кресс с столетними яйцами. Отдельно судьи отметили удачно приготовленный яичный мусс и в целом аккуратное исполнение блюда.

Оля представила мильфей из кукурузной крупы с томатным соусом. На вкус блюдо оказалось неплохим, однако соус перебивал остальные компоненты. Кроме того, в нем было слишком много сыра – это стало одним из главных замечаний судей. Эктору блюдо также не пришлось по вкусу.

Ира приготовила картофельные клецки с брынзой и кабаносами. В целом блюдо получилось вкусным, однако его вкус оказался несколько перенасыщенным специями. Судьям также не хватило свежести.

А вот Ивану удалось действительно удивить судей. Он приготовил лапшу со скумбрией, дополнив ее слайсами кабачка. Соус оказался хорошо сбалансированным, все компоненты были хорошо приготовлены, а само блюдо – необычайно вкусным. Именно поэтому Иван стал первым участником, который смог снять свой черный фартук.

После него в безопасную зону отправились и другие участники. Андрей забрал свой белый фартук, за ним – Ира. Артур также получил белый, а Лиза смогла снять свой черный фартук. Последняя оценка стала решающей, в этот раз борьбу на кухне "МастерШеф Профессионалы-5" завершила Оля Калиновская.

Напомним, что в предыдущем конкурсе участники не просто готовили – они кормили иностранных гостей, среди которых были представители стран, поддерживающих Украину в течение полномасштабной войны. Перед профессионалами стояла амбициозная задача: через блюда показать гостям украинскую кухню совершенно с другой стороны – современной, смелой и способной удивлять.