Битва чорних і напруга тільки зростає. Цього разу судді вирішили перевірити не тільки кулінарний талант учасників, а й те, наскільки добре вони вміють рахувати, планувати та імпровізувати.

• Тоня Матвієнко розсекретила батька: він пов'язаний із видатним українським митцем

Деталі

На кухні з'явилися гроші різних країн. Правила були простими лише на перший погляд: кожен учасник сам обирав валюту, а вже потім дізнавався, скільки українських гривень насправді отримав у своє розпорядження.

До обраної валюти учасник також отримував один продукт, який уже був закріплений за його набором. А всі інші інгредієнти доводилося купувати на справжньому овочевому ринку. Тож тепер професіоналам потрібно було не просто придумати страву, а ще й не спустити весь бюджет на перших же прилавках.

Хто скільки отримав?

• Іван обрав 200 турецьких лір, що за встановленим курсом становило 193 гривні. Його обов'язковим продуктом стала скумбрія.
• Андрій ризикнув узяти 20 китайських юанів – це 131 гривня. Йому дістався дуже незвичний інгредієнт – столітні яйця.
• Артур обрав 170 шведських крон, які перетворилися на цілих 811 гривень. Його продуктом став оселедець.
• Ліза отримала 200 молдовських леїв – 514 гривень, а разом із грошима їй дістався ще й пляшка червоного вина.
• Ірина обрала лише 10 польських злотих, тобто 122 гривні, а її обов'язковим продуктом стали ковбаски кабаноси.
• Оля отримала румунську валюту, яка в перерахунку дала їй 295 гривень. Продукт кукурудза.

Тепер кожен мав перетворити свій бюджет та випадковий продукт на страву, гідну професійної кухні.

Ринок замість комори

Учасники вирушили закуповуватися, і тут кожна гривня стала на вагу золота.

Набори учасників:

• Артур, маючи найбільший бюджет, зібрав солідний набір: яблуко, шпинат, яйця, гірчицю, буряк, картоплю, олію, цибулю, зелень, щавель, цукор. До цього він мав використати свій оселедець.
• Андрій із набагато скромнішим бюджетом намагався витиснути максимум із кожної покупки. У його кошику опинилися редиска, огірок, помідори, часник, кінза, цибуля, кабачок, авокадо, імбир, олія, соєвий соус, крем-сир, чилі, кумкват, картопля та горох. І все це потрібно було поєднати зі столітніми яйцями.
• Оля зробила ставку на сирну основу та свіжі овочі. Вона придбала сулугуні, масло, оливкову олію, фету, в'ялені помідори, базилік, часник, помідори та пармезан.
• Ліза отримала можливість працювати з десертними смаками. До червоного вина вона придбала ягоди, яйця, масло, малину, оцет, молоко, гранатовий сік, вершки, філадельфію та борошно.
• Ірина зібрала яскравий набір із зелені, кінзи, базиліку, масла, чилі, перцю, картоплі, лайма, цибулі, м'яти та мандарина, а її обов'язковими кабаносами потрібно було розпорядитися максимально креативно.
• Іван мав найскромніший бюджет, тож йому довелося особливо ретельно підбирати покупки. До своєї скумбрії він узяв олію, лемонграс, м'ясо, кінзу та перець.

На приготування страв учасники мали 1 годину 15 хвилин хвилин, щоб перетворити основний продукт на ресторанну страву.

Вердикти суддів:

Ліза представила десерт із бізе та фруктами. Судді відзначили добре збалансовані смаки, зокрема томлені ягоди з вином. Водночас залишалося питання, наскільки учасниці вдалося виконати всі умови конкурсу. Та попри це сам десерт виявився смачним.

Артур приготував оселедець на подушці з мусом із буряка. Страва сподобалася не всім: порція виявилася замалою, а композиції бракувало хрусткого елементу. Крім того, мус із буряка вийшов недостатньо однорідним.

Андрій зробив холодну азійську закуску з грильованих овочів із лимонною глазур'ю та солодким соєвим соусом. До неї він додав биті огірки та крес із історичних яєць. Окремо судді відзначили вдало приготовлений яєчний мус і загалом акуратне виконання страви.

Оля представила мілфей із кукурудзяної крупи з томатним соусом. На смак страва виявилася непоганою, однак соус забивав інші компоненти. Крім того, в ній було забагато сиру – це стало одним із головних зауважень суддів. Ектору страва також не припала до смаку.

Іра приготувала картопляні кльоцки з бринзою та кабаносами. Загалом страва вийшла смачною, проте її смак виявився дещо перенасиченим спеціями. Суддям також не вистачило свіжості.

А ось Івану вдалося справді здивувати суддів. Він приготував локшину зі скумбрією, доповнивши її слайсами кабачка. Соус виявився добре збалансованим, усі компоненти були гарно приготовані, а сама страва – надзвичайно смачною. Саме тому Іван став першим учасником, який зміг зняти свій чорний фартух.

Після нього до безпечної зони вирушили й інші учасники. Андрій забрав свій білий фартух, за ним – Іра. Артур також отримав білий, а Ліза змогла зняти свій чорний фартух. Остання оцінка стала вирішальною, цього разу боротьбу на кухні "МастерШеф Професіонали-5" завершила Оля Калиновська.

Нагадаємо, що у попередньому конкурсі учасники не просто готували – вони годували іноземних гостей, серед яких були представники країн, що підтримують Україну протягом повномасштабної війни. Перед професіоналами стояло амбітне завдання: через страви показати гостям українську кухню зовсім з іншого боку – сучасну, сміливу та здатну дивувати.