Кава може знижувати стрес — навіть якщо вона без кофеїну

Каву давно сприймають як спосіб швидше прокинутися і «увімкнути мозок» зранку. Але нове дослідження показує, що її вплив може бути значно ширшим — від настрою й рівня стресу до роботи кишківника та навіть обміну речовин у мозку. Причому несподівана деталь: схожі ефекти спостерігаються не лише у звичайної кави, а й у безкофеїнової.

• Чому какао підтримує вас зранку краще, ніж кава

Деталі

Дослідження, опубліковане в Nature Communications, вивчало, як кава впливає на так звану вісь «кишківник–мозок». Це система, через яку бактерії кишківника можуть впливати на емоції, стрес і когнітивні функції людини.

В експерименті взяли участь 62 людини. Спочатку їх поділили на тих, хто регулярно п'є каву, і тих, хто її не вживає. Потім усім учасникам на 2 тижні повністю заборонили каву та інші джерела кофеїну.

Після цього частина людей знову почала пити каву з кофеїном, а частина — безкофеїнову. Кожен учасник отримував по чотири порції розчинної кави на день. Науковці відстежували зміни в настрої, рівні стресу, сні, концентрації та стані кишкової мікрофлори.

Після повернення кави до раціону в людей покращився емоційний стан. Вони повідомляли про нижчий рівень стресу, тривожності й пригніченості.

Цікаво, що ефект був не тільки у кави з кофеїном — безкофеїнова теж дала помітні покращення. Це свідчить про те, що справа не лише у кофеїні, а й в інших речовинах кави та реакції організму загалом.

Водночас відмінності все ж були:

• кава з кофеїном краще знижувала тривожність і покращувала увагу;
• безкофеїнова більше впливала на пам'ять, сон і загальну активність.

Дослідники також зафіксували зміни у кишкових бактеріях і метаболітах — речовинах, що беруть участь в обміні речовин і можуть впливати на роботу мозку.

За словами одного з авторів дослідження Джона Крайана, кава — це не просто джерело кофеїну:

Кава — це не просто кофеїн. Це складний харчовий продукт, який взаємодіє з нашими кишковими мікробами, обміном речовин і навіть емоційним станом

Він також зазначив, що поліпшення настрою може бути пов'язане не лише з біологічним ефектом, а й із психологією:

Повернення до звичної поведінки саме по собі може знижувати стрес і покращувати настрій

Іншими словами, працює відразу кілька чинників: хімія кави, мікробіота кишківника та ефект звички.

Простіше кажучи, кава може впливати на організм одразу в кількох напрямках: через мозок, через кишківник і через наші звички. І всі ці механізми разом можуть пояснювати, чому після кави люди часто почуваються «краще», а не просто бадьоріше. Водночас науковці підкреслюють, що висновки поки попередні.

Ми також писали, що дієтологи сходяться на думці: починати ранок найкраще зі склянки води — це допомагає «запустити» організм і підтримує здоров'я нирок. Як пояснює дієтолог Беверлі Гарден, «вода — найкращий ранковий напій для нирок, тому що вона дає їм усе необхідне для початку роботи». За її словами, після кількох годин без рідини організму важливо відновити баланс: «вода допомагає розбавити продукти життєдіяльності, завдяки чому ниркам легше їх фільтрувати».