Кофе может снижать стресс — даже если он без кофеина

Кофе давно воспринимается как способ быстрее проснуться и «включить мозг» утром. Но новое исследование показывает, что его влияние может быть гораздо шире — от настроения и уровня стресса до работы кишечника и даже обмена веществ в мозге. Причём неожиданная деталь: похожие эффекты наблюдаются не только у обычного кофе, но и у декаф-варианта.

• Почему какао поддержит вас утром лучше, чем кофе

Детали

Исследование, опубликованное в Nature Communications, изучало, как кофе влияет на так называемую ось «кишечник–мозг». Это система, через которую бактерии кишечника могут влиять на эмоции, стресс и когнитивные функции человека.

В эксперименте участвовали 62 человека. Сначала их разделили на тех, кто пьёт кофе регулярно, и тех, кто его не употребляет. Потом всем участникам на 2 недели полностью запретили кофе и другие источники кофеина.

После этого часть людей снова начала пить кофе с кофеином, а часть — декаф. Каждый участник получал по четыре порции растворимого кофе в день. Учёные отслеживали изменения в настроении, уровне стресса, сне, концентрации и состоянии кишечной микрофлоры.

После возвращения кофе в рацион у людей улучшилось эмоциональное состояние. Они сообщали о меньшем уровне стресса, тревожности и подавленности.

Интересно, что эффект был не только у кофе с кофеином — декаф тоже дал заметные улучшения. Это говорит о том, что дело не только в кофеине, но и в других веществах кофе и реакции организма в целом.

При этом различия всё же были:

• кофе с кофеином помогал лучше снижать тревожность и улучшал внимание;
• декаф больше влиял на память, сон и общую активность.

Учёные также заметили изменения в кишечных бактериях и метаболитах — веществах, которые участвуют в обмене веществ и могут влиять на работу мозга.

По словам одного из авторов исследования Джона Крайана, кофе — это не просто источник кофеина:

Кофе — это не просто кофеин. Это сложный продукт питания, который взаимодействует с нашими кишечными микробами, обменом веществ и даже эмоциональным состоянием

Он также отметил, что улучшение настроения может быть связано не только с биологическим эффектом, но и с психологией:

Возвращение к привычному поведению само по себе может снижать стресс и улучшать настроение

Иными словами, работает сразу несколько факторов: химия кофе, микробиота кишечника и эффект привычки.

Проще говоря, кофе может влиять на организм сразу в нескольких направлениях: через мозг, через кишечник и через наши привычки. И все эти механизмы вместе могут объяснять, почему после кофе люди часто чувствуют себя «лучше», а не просто бодрее. Но при этом учёные подчеркивают, что выводы пока предварительные.

Мы также писали, что диетологи сходятся во мнении: начинать утро лучше всего со стакана воды — это помогает «запустить» организм и поддерживает здоровье почек. Как объясняет диетолог Беверли Гарден, «вода — лучший утренний напиток для почек, потому что она даёт им всё необходимое для начала работы». По её словам, после нескольких часов без жидкости организму важно восполнить баланс: «вода помогает разбавить продукты жизнедеятельности, благодаря чему почкам легче их фильтровать».