Не лише для схуднення: як кисло-солодкий сир зміцнює здоров’я
Експерти пояснюють користь продукта
Не лише для схуднення: як кисло-солодкий сир зміцнює здоров’я/Фото: pexels
Колись його сприймали як основний продукт для тих, хто дотримується дієти та бажає схуднути. Але за останні кілька років продукт пережив неочікуване відродження завдяки шеф-кухарям TikTok. Його можна вживати не лише з картоплею в мундирі, а й збивати, запікати або навіть смажити у фритюрі.
Деталі
Сир — це продукт, багатий на поживні речовини, який забезпечує високоякісний білок, кальцій для здоров’я кісток, йод для функції щитовидної залози та вітаміни групи В для отримання енергії.
Нікола Ладлам-Рейн, зареєстрований дієтолог та авторка книги “Як не їсти надмірно оброблену їжу” зазначає, що кисломолочний сир має відносно низьку калорійність, враховуючи кількість білка, який він містить. Склад сиру дещо відрізняється залежно від марки, але в середньому ви отримаєте близько 11-13 г білка на 100 г. Тож типова порція вагою 200 г містить приблизно 22-26 г білка, що зрівнює продукт з багатьма протеїновими йогуртами.
Роб Гобсон, дієтолог і автор книги “Не переробляй своє життя”, сказав, що тип білка, що міститься в сирі, казеїн, засвоюється повільно, а це означає, що він довше зберігає відчуття ситості.
Сир кисломолочний буває різного рівня жирності, але навіть оригінальний “повножирний” варіант менш калорійний, ніж шматочок чеддеру або скибочка брі.
Кисломолочний сир легко поділити на порції, його можна використовувати як у солодких, так і в солоних стравах, що допомагає дотримуватися дієти, а не обмежувати її.
На відміну від йогурту чи кефіру, сир не є надійним пробіотичним продуктом. Поєднання його з продуктами, багатими на клітковину, такими як фрукти, овочі, насіння, бобові, почне покращувати роботу кишечника, але це тому, що його вживають як частину страви з високим вмістом клітковини, а не завдяки самому сиру. Більшість різновидів не містять живих культур, тому вони не сприяють активному розмноженню корисних бактерій у кишківнику. Тим не менш, він загалом легко засвоюється, має відносно низький вміст лактози та навряд чи посилить симптоми у людей з чутливим кишківником.
Раніше ми писали про те, що означає збільшення грудей у віці після 70 років. Експерт пояснив, чи варто хвилюватися і чому так може статися.
Ще новини на тему, що можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
