Непереносимість молока закладена генетично: що відбувається з організмом українців
Генетик пояснив, чому українці перестають засвоювати молоко з віком
Непереносимість молока закладена генетично: що відбувається з організмом українців
Для багатьох українців нездатність нормально перетравлювати молоко в дорослому віці може бути не тимчасовою проблемою, а природною генетичною особливістю. Водночас чутливість до глютену у більшості випадків має інше походження і не повʼязана безпосередньо зі спадковістю.
Розповідаємо, чому з віком люди можуть втрачати здатність засвоювати лактозу та чим непереносимість молока відрізняється від чутливості до глютену.
Чому дорослі перестають засвоювати молоко?
Непереносимість лактози у дорослому віці є доволі поширеним явищем серед українців. Дуже багато людей із віком втрачають здатність перетравлювати лактозу – молочний цукор, який міститься у цільному молоці.
Дмитро Микитенко пояснив:
Непереносимість молока для українців є нормою. Більшість людей похилого віку переходять із цільного молока на кисломолочні продукти, бо втрачають здатність перетравлювати лактозу.
При цьому в дітей така проблема практично не зустрічається. Як зазначив генетик, якщо мама годує дитину грудьми, генетичної непереносимості молока у неї немає.
Генетичні варіанти, які впливають на здатність організму засвоювати лактозу, можуть бути закладені ще від народження. Однак заздалегідь визначити, у якому саме віці вони проявляться, неможливо. Це може статися у 20, 30 або навіть 50 років.
До чого тут історія харчування українців
Генетик також пояснив особливість через історію господарювання в нашому регіоні. За його словами, для українців історично більш характерним було свинарство, а не молочне скотарство.
Однією з причин були набіги кочових народів. Свиней було простіше зберегти, адже їх не забирали так часто, як велику рогату худобу. Через це традиція регулярного споживання молока в українців формувалася протягом менш тривалого часу.
Чим відрізняється непереносимість глютену?
Із глютеном ситуація, за словами Дмитра Микитенка, інша. Більшість випадків його непереносимості або чутливості до нього не мають безпосереднього зв'язку зі спадковістю.
Він пояснив це тим, що сучасні продукти містять значно більше глютену, ніж кілька десятиліть тому. Водночас ферментативна система людини не встигає настільки швидко адаптуватися до таких змін.
Саме тому генетик радить свідомо обмежувати надлишок глютену в раціоні. Водночас існує і первинна генетична непереносимість глютену. У такому випадку людині необхідно пожиттєво дотримуватися безглютенової дієти.
Таким чином, непереносимість молока та чутливість до глютену можуть мати різне походження. Для багатьох українців втрата здатності перетравлювати лактозу з віком є природною генетичною особливістю, тоді як більшість випадків чутливості до глютену, за словами генетика, мають вторинний характер.
Дослідники дедалі частіше вивчають, як харчові звички в ранньому віці можуть впливати на здоров’я людини в майбутньому. Надмірне споживання доданого цукру пов’язують не лише з ризиком зайвої ваги, а й із порушеннями обміну речовин. Водночас фахівці наголошують, що повністю виключати природні джерела цукру з раціону дитини не потрібно. Найкраще формувати збалансовані харчові звички з раннього віку та обмежувати саме продукти з великою кількістю доданого цукру.
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
