Рецепт із серця японської кухні: готуємо окономіякі

Цей рецепт стане вашим улюбленим способом готувати млинці. Окономіякі — це пікантні млинці родом із Японії: вони настільки ж смачні, наскільки красиві. Й легкі у приготуванні наскільки це взагалі можливо. Смакова палітра цієї страви змусить вас подумати: “Чи справді існують кращі за ці млинці?”

• Смачно та знімає стрес: готуємо найтрендовішу закуску 2025 року

Інгредієнти

• 450 грамів молодої або пекінської капусти
• 120 грамів моркви
• 6 паростків зеленої цибулі
• 80 грамів бекону
• 30 грамів біла місо-паста
• 180 мілілітрів води
• 3 яйця
• 190 грамів борошно
• 60 мл кетчуп
• 1 ст.л устричний соус
• 1 ст.л Вустерський соус
• 1 ч.л мед
• 1 ч.л соєвий соус
• майонез (для подачі)
• масло (для змазування)

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 230°C і поставте всередину глибоке деко для розігріву. Тим часом дрібно наріжте тонкою соломкою капусту. Почистьте і крупно натріть моркву. Цибулю наріжте тонкими кільцями. Бекон наріжте невеликими кубиками.
2. У великій мисці розчиніть місо-пасту у воді. Потім додайте яйця і збийте разом. Поступово вмішуйте борошно, поки не утвориться однорідне тісто.
3. Додайте в тісто нарізану капусту, терту моркву та цибулю, щоб вони добре з’єдналися. Додайте шматочки бекону і рівномірно перемішайте.
4. Обережно вийміть гаряче деко з духовки та зменште температуру до 220°C Щедро додайте олії в деко і змажте всю поверхню. Влийте тісто і рівномірно розподіліть по деку.
5. Випікайте Окономіякі приблизно 15 хвилин, поки бекон не приготується, а краї не стануть золотисто-коричневими.
6. Для соусу змішайте кетчуп, устричний соус, вустерський соус, мед і соєвий соус у маленькій мисці. Коли Окономіякі випечуться, перемкніть духовку на гриль і смажте приблизно 2–3 хв, поки поверхня не підрум’яниться. Вийміть з духовки, полийте соусом та майонезом. Наріжте на шматочки і насолоджуйтесь.

Удон з куркою та овочами: Азія у вас вдома