Що приготувати в спеку за 10 хвилин: 6 супершвидких рецептів для лінивого літа

Спекотні літні дні створені для відпочинку, а не для багатогодинного стояння біля гарячої плити. Якщо думка про те, щоб провести на кухні більше десяти хвилин, викликає у вас лише зітхання, ця кулінарна колекція стане вашим справжнім порятунком.

Для того, щоб на вашому столі з'явилося щось справді вишукане та смачне, абсолютно не обов'язково виснажувати себе кулінарними марафонами. Дозвольте собі лінуватися зі смаком!

• Секрет ідеальної окрошки: блогерка розповіла, як приготувати улюблену літню страву

Ми підготували для вас добірку дивовижно простих, але водночас поживних страв, які ідеально впишуться у ваш розслаблений літній графік.

Тости з нектаринами

Максимум задоволення за лічені хвилини! Ці гарячі тости з розплавленим сиром брі, солодким нектарином, медом та свіжим базиліком – ідеальний баланс літньої свіжості та вишуканого смаку. Готуйте одразу дві порції, бо ділитися точно не захочеться.

Для двох порцій вам знадобиться:

• 2 скибочки хліба на заквасці
• Оливкова олія
• 100 г нарізаного сиру брі
• 1 великий нектарин, очищений від кісточки та нарізаний тонкими часточками
• 1 столова ложка меду
• 2 столові ложки тонко нарізаного свіжого базиліку

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку в режимі гриля на високій потужності.
2. Злегка змастіть хліб оливковою олією і викладіть на деко.
3. Накрийте скибочки хліба нарізаним сиром брі, потім викладіть зверху нектарини. Рівномірно полийте медом.
4. Підсмажуйте зібрані тости під грилем, часто перевіряючи, поки сир не розплавиться, а фрукти не почнуть пузиритися і підрум'янюватися зверху, приблизно 4 хвилини.

Як альтернативу, підсмажте хліб у тостері і швидко зберіть тости, поки вони гарячі, щоб сир розплавився. Подавайте негайно, прикрасивши свіжим базиліком.

Салат із білої квасолі та помідорів

Коли за вікном спека і зовсім не хочеться вмикати плиту, цей яскравий салат стане вашим ідеальним порятунком. Поєднання соковитих помідорів черрі, поживної білої квасолі та ароматного базиліку створює неймовірно свіжий і водночас ситний тандем. Справжня середземноморська класика на вашій тарілці всього за пару хвилин.

Інгредієнти:

• 340 г помідорів черрі, розрізаних навпіл
• 1 банка (425 г) білої квасолі, злити рідину та промити
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліку
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• За бажанням можна подати тости
• 2 чайні ложки бальзамічного оцту
• сіль

Спосіб приготування:

1. У великій мисці змішайте помідори, квасолю, базилік, оливкову олію, сіль і перець.
2. Перекладіть у сервірувальні тарілки або викладіть ложкою на тости.
3. Скропіть бальзамічним оцтом, посипте дрібкою крупної солі (за бажанням) і подавайте.
4. Залишки салату можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Базилік може трохи окислитися і змінити колір, але його все одно можна буде вживати в їжу.

Салат із тунця по-італійськи

Коли хочеться чогось поживного, але легкого для шлунку, цей салат із тунцем – ідеальний вибір. Він багатий на корисні жири та білок, а свіжа зелень і лимонний сік додають йому приємної кислинки та літньої свіжості. Чудова самостійна страва або розкішна начинка для сендвічів та лаваша, яка готується буквально за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• 1 банка тунця в олії (не зливаючи рідину)
• 1 смажений червоний болгарський перень, нарізаний тонкими скибочками.
• 1/4 склянки крупно нарізаних оливок без кісточок
• 2 столові ложки подрібненої італійської петрушки або базиліку
• 2 столові ложки обсмажених кедрових горіхів або мигдальних пластівців
• 1 столова ложка дрібно нарізаної червоної цибулі або шалоту
• 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку або білого винного оцту
• Сіль і свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування:

1. Вилийте консервований тунець в невелику миску.
2. Додайте перець, оливки, петрушку, кедрові горіхи, цибулю або шалот, лимонний сік або оцет і обережно перемішайте виделкою, намагаючись не надто розім’яти тунець.
3. Приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте.
4. Залишки салату з тунця можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.

Салат із куркою та маринованими огірками

Чудовий спосіб швидко приготувати ситну страву, особливо якщо у вас залишилася готова куряча грудка (запечена або гриль). Достатньо просто все нарізати, заправити та змішати за пару хвилин. Цей салат виходить універсальним: він ідеально пасує як начинка для сендвічів у дорогу, як густий дип для крекерів або просто як самостійна закуска.

Інгредієнти:

• 1 смажена куряча грудка,
• 100 г маринованих огірків, а також 1/4 склянки розсолу.
• 2 столові ложки майонезу
• 1-2 столові ложки подрібненого свіжого кропу або 1/2 чайної ложки сушеного кропу
• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте м'ясо та викладіть його в середню миску.
2. Наріжте кубиками мариновані огірки і додайте їх у миску разом з розсолом, майонезом і кропом. Перемішайте і додайте сіль та перець за смаком.
3. Подавайте з вашими улюбленими овочами, крекерами або в сендвічі.
4. Залишки страви можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.

Швидка паста від Ектора

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом пасти з куркою, яка, за його словами, готується лише 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Відварена паста – 300 г;
• Куряче філе – 250 г;
• Паприка – 1 ч.л;
• Чилі пластівці – 1 ч.л;
• Італійські трави – 1 ч.л;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Часник – 1 зубчик;
• Томати чері – 100 г;
• Вода – 50 мл;
• Томатна паста – 1 ч.л;
• Вершки 20% – 100 мл;
• Сіль;
• Перець мелений;
• Пармезан – 40 г.

Спосіб приготування:

1. В розігріту сковорідку з оливковою олією додати куряче філе, нарізане кубиком, а також паприку, чилі, італійські трави. Обсмажити.
2. Додати подрібнену цибулю та часник.
3. Додати томати чері, розрізані навпіл, воду, томатну пасту, вершки, сіль та перець. Перемішати.
4. Додати пармезан та готову пасту.
5. Подавати з подрібненим базиліком.

Швидкий поживний сніданок

Коли зранку кожна хвилина на вагу золота, а банальна яєчня вже набридла, цей рецепт від фудблогерки стане вашим улюбленим лайфхаком! Гарячий, тягучий та мегапоживний сніданок у тортильї, який готується на одній сковороді всього за 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Тортилья - 1 шт
• Яйця - 2 шт
• Помідор - 5 шматочків
• Сир - 30-50 г
• Куряча шинка - 4 шт
• Вершкове масло - для смаження

Спосіб приготування:

1. Викладіть помідори на розігріту сковороду з вершковим маслом. Посипте сиром.
2. Вилийте зверху збиті яйця та накрийте тортильєю. Притисніть.
3. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин, щоб яйця схопилися.
4. Переверніть за допомогою лопатки.
5. Посипте ще сиром, викладіть на край курячу шинку, складіть навпіл.
6. Обсмажте з обох сторін ще по декілька хвилин.

Молоді червневі кабачки – справжній кулінарний хіт сезону. Завдяки своїй універсальності вони бездоганно пасують до м'яса, сиру, зелені чи соусів. З цього овочу можна легко приготувати як невагомі перекуси, так і повноцінні поживні обіди. Ділимося п’ятіркою простих і смачних ідей із кабачків, які яскраво оновлять ваше літнє меню.