Заливний пиріг з вишнею: простий рецепт ніжної літньої випічки

Літо традиційно вважається найкращим сезоном для домашньої випічки з ягодами. Саме в цей період на ринках і в магазинах з'являється свіжа вишня та черешня, з яких можна приготувати не лише компоти чи легкі десерти, а й ароматний домашній пиріг. Особливої популярності набуває заливний пиріг з вишнею, адже він виходить соковитим, ніжним і буквально наповненим ягодами в кожному шматочку.

• Кекси від “Холостяка”: Терен ділиться рецептом протеїнової випічки з банана

Інгредієнти:

• 270 г вишні або черешні без кісточок
• 170 г пшеничного борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 1/4 ч. л. соди
• 2 яйця
• 120 г цукру
• 1 лимон
• 1 ч. л ванільного екстракту
• 60 мл рослинної олії
• 130 г грецького йогурта
• 80 мл молока
• цукрова пудра для подачі

За бажанням грецький йогурт можна замінити кефіром або сметаною. Якщо немає ванільного екстракту, підійде ванільний цукор. Лимон можна замінити невеликою кількістю лимонного соку або взагалі не використовувати.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форму для випікання діаметром близько 20 см, змастіть її маслом і злегка присипте борошном.
2. Покладіть у миску борошно, розпушувач і соду. Добре перемішайте сухі інгредієнти до однорідності.
3. В окремій ємності збийте яйця з цукром, залишивши приблизно одну столову ложку цукру для подальшого посипання. Зробіть масу світлою та пишною.
4. Додайте дрібно натерту лимонну цедру та ванільний екстракт. Влийте рослинну олію і ретельно перемішайте.
5. Додайте грецький йогурт або кефір та молоко. Добре перемішайте, щоб тісто стало ніжним і однорідним.
6. Поступово всипте суміш сухих інгредієнтів і замісіть гладке тісто без грудочок.
7. Половину вишні або черешні злегка обваляйте в борошні та додайте до тіста. Акуратно перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
8. Перекладіть тісто у підготовлену форму для випікання.
9. Викладіть зверху решту ягід і злегка втисніть їх лопаткою в тісто.
10. Посипте поверхню залишеним цукром.
11. Поставте пиріг у духовку та випікайте протягом 45 хвилин до золотистого кольору.
12. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Вона повинна виходити сухою.
13. Дістаньте пиріг із духовки та залиште у формі на 20 хвилин.
14. Перекладіть випічку на решітку та повністю охолодіть. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою.

Пишні домашні ватрушки з сиром і ягодами – це випічка, яка поєднує ніжне дріжджове тісто, кремову начинку та соковитий ягідний смак. Такий десерт чудово смакує як до ранкової кави, так і до вечірнього чаю в родинному колі. Завдяки простому рецепту ватрушки виходять м'якими, ароматними та довго залишаються свіжими. Розповідаємо, як приготувати домашні ватрушки з ягодами, які зникнуть зі столу за лічені хвилини.