Затишок вдома: готуємо осінній гарбузовий пиріг, який розтопить серця

Осінь — ідеальний час, щоб наповнити дім теплом і затишком. І що може бути кращим для цього, ніж аромат свіжоспеченого гарбузового пирога?

Цей десерт — справжня класика, яка поєднує ніжну текстуру та пряний смак. Приготуйте його, щоб створити особливу атмосферу та порадувати своїх близьких.

Рецепт гарбузового пирога: інгредієнти

1,5 склянки сирих кеш'ю, замочених на 4 години або на ніч

Горіхова скоринка:

• 1 склянка підсмажених грецьких горіхів
• 1 склянка вівсяного борошна
• 1/4 склянки коричневого цукру
• 1/3 склянки розтопленого вершкового масла
• 1/2 чайної ложки кориці
• щіпка солі

Начинка:

• 1,5 склянки гарбузового пюре
• 1,5 склянки крема з кеш'ю
• 2 яйця, добре збиті
• 1/2 склянки коричневого цукру
• 1 чайна ложка кориці
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 чайна ложка мускатного горіха
• 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
• 1/4 чайної ложки меленого запашного перцю
• 1/4 чайної ложки солі

Спосіб приготування гарбузового пирога:

1. Приготуйте крем з кеш'ю. Злийте воду і промийте замочені кеш'ю. У блендері на високій швидкості подрібніть злиті з водою кеш'ю з водою до однорідної маси протягом 2-3 хвилин. Відставте в сторону.
2. Розігрійте духовку до 175°C.
3. Приготуйте основу. У кухонному комбайні змішайте горіхи, вівсяне борошно, коричневий цукор, розтоплене вершкове масло, корицю і сіль. Подрібнюйте до тих пір, поки суміш не стане дрібною і не буде добре злипатися при стисканні пальцями.
4. Викладіть горіхову суміш у форму для пирога і, використовуючи плоске дно склянки, рівномірно і щільно притисніть її до дна і стінок, щоб сформувати скоринку.
5. Випікайте 12 хвилин або до тих пір, поки скоринка злегка не зарум'яниться, але не підрум'яниться. Відкладіть убік.
6. Приготуйте начинку. У великій мисці змішайте гарбузове пюре, кешью-крем, яйця, коричневий цукор, корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику, духмяний перець і сіль. Збийте до однорідної маси.
7. Вилийте начинку в основу і випікайте 30-40 хвилин, поки серединка пирога не застигне (ніж для масла повинен виходити чистим). Перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути.

Наближається холодна пора, а з нею — і бажання загорнутися в плед з улюбленою чашкою в руках. І що може бути краще, ніж ароматний гарбузово-пряний лате? Цей напій не просто зігріє, а й подарує справжнє осіннє свято смаку.