Готуємо лазанью — традиційну італійську страву

Лазанья — традиційна італійська страва для справжніх гурманів. Приготуйте її, щоб влаштувати смачну вечерю для ваших близьких.

Інгредієнти:

• Листи пасти для лазаньї — близько 150 г або половина пачки (все залежить від форми, в якій будете запікати)
• Яловичий фарш — 500 г
• Сушений орегано — 2 ч. л.
• Сир пармезан — 60 г
• Консервовані очищені томати у власному соку — 2 банки
• Морква — 2 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія для смаження
• Сіль, перець на свій смак

Соус бешамель:

• Молоко — 500 мл
• Борошно — 40 г
• Мускатний горіх тертий — 1 щіпка
• Вершкове масло — 50 г

Оливкову олію потрібно розігріти на сковороді або у великій каструлі з антипригарним покриттям. Обсмажте спочатку цибулю, моркву та часник, а потім додайте фарш. Приправте сіллю та перцем на свій смак.

Потім додайте помідори та розімніть їх у каструлі. Знову приправте сіллю та перцем. Тушкуйте 20 хвилин без кришки та приправляйте орегано. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Готуємо соус бешамель. У каструлю покладіть вершкове масло, додайте борошно і перемішайте. Поступово вливайте молоко і продовжуйте перемішувати. Варіть соус на середньому вогні 5-8 хвилин, помішуючи час від часу. Приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Можна додати щіпку орегано.

Збираємо лазанью. М'ясне рагу виливаємо на деко, викладаємо на нього листи лазаньї і поливаємо соусом бешамель. І так повторюємо кілька разів, поки не використовуємо всі інгредієнти. Верхній шар поливаємо соусом бешамель і щедро посипаємо пармезаном.

Запікаємо лазанью при 200 градусах 30-40 хвилин до утворення золотистої скоринки. Нарізаємо її шматочками прямокутної форми і подаємо на стіл. Смачного!

Раніше розповідали, як приготувати традиційну іспанську страву гаспачо.