Запікаємо свинину з грушею: простий рецепт ніжного і соковитого м'яса

Ми підготували для вас рецепт ніжного і соковитого м'яса, яке одного разу скуштувавши, ви будете готувати постійно.

Інгредієнти

• Свинина (шия) – 1 кг
• Груша – 1-2 шт
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Вино (червоне сухе) – 50 г
• Мед – 1 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Коріандр в зернах – 1 ч. л.

Спосіб приготування

1. Розтовчіть коріандр у ступці. Беріть у зернах, тому що від меленого не такий сильний запах.
2. Помийте і просушіть м'ясо. Зробіть у ньому глибокі надрізи з відстанню у 1,5 – 2 сантиметри, але важливо не прорізати м'ясо наскрізь.
3. Натріть м'ясо сіллю, перцем, коріандром та медом.
4. Розріжте груші й дістаньте серцевини. Поріжте фрукт тонкими скибками й вставте у розрізи в м'ясі. Залиште свинину на пів години маринуватися
5. Запікайте годину – півтори в духовці при температурі 180 градусів.
6. Смачного!

Ми також публікували рецепт старовинної козацької страви – лемішки з салом.