Шоколадний фондан: рецепт популярного французького десерту

Сьогодні ми готуватимемо разом з вами кекс із шоколадного бісквітного тіста. Його особливістю є тверда хрумка скоринка і рідка серцевина. Для фундана готують бісквітне тісто з додаванням вершкового масла та шоколаду.

Цей десерт також відомий як Lava Cake, перекладається як "тістечко з лавою", тому в російськомовних країнах нерідко можна зустріти фондан під назвами "шоколадна лава" або "шоколадний вулкан".

Давайте спробуємо його приготувати зараз.

Інгредієнти для шоколадного фондану:

• 4 ст. л какао 50 г білого шоколаду
• 200 г чорного 70% шоколаду
• 200 г масла
• 4 яйця
• 3 яєчні жовтки
• 90 г тростинного цукру
• 25 г борошна

Приготування:

1. Візьміть невеликі форми і змастіть їх маслом, після чого трохи присипте какао.
2. Розтопіть на водяній бані масло разом із чорним і білим шоколадом. Далі над водяною лазнею збивайте яйця, жовтки та цукор доки суміш не збільшиться в об'ємі вдвічі.
3. Додайте в шоколад борошно і добре перемішайте.
4. Потім з'єднайте шоколадну та яєчну суміші і перемішайте.
5. Розподіліть тісто за формами і поставте на 10 хвилин у попередньо розігріту до 180 градусів духовку.

Смачного вам!

Ми також радимо приготувати в домашніх умовах твердий сир.

Оскільки наближаються морози та холодні вечори, то можете приготувати за нашими рецептами топ-3 зігріваючих напої.