Тартіфлет: рецепт французької картопляної запіканки з беконом та сиром

Тартіфлет або картопля по-савойськи — традиційна страва французької кухні, причому страва дуже відома. Попросту кажучи — це картопляна запіканка з беконом, сиром і цибулею.

• Такого ви ще не куштували: готуємо традиційний поліський дерун

Інгредієнти:

• 5 шт середніх картоплин
• 100 г бекону або копченої грудинки
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 50 мл білого сухого вина (раптом немає, не додавайте)
• 200 мл жирних вершків (мінімум 20%)
• 250 г сира Briette
• Сіль, перець, мускатний горіх, чебрець (якщо є)

Картоплю нарізати і відварити до напівготовності

Бекон обсмажити, додати цибулю. Коли стане мʼяка, додати часник, чебрець і вино.

Випаровувати спирти пару хвилин, потім влити вершки і прогріти. Не кип'ятити!

Сир нарізати тонкими скибочками.

Далі складаємо тартіфлет:

• Половина картоплі
• Половина соусу
• Половина сиру
• І знову повторюємо шари

Запікати 30 хвилин при 180°C

Ця страва точно вартує того, щоб її приготувати! Обовʼязково спробуйте! Смачного!

Діти проситимуть добавки: рецепт рибних кульок в томатному соусі