Як приготувати лосось у тісті: рецепт унікальної та корисної страви

Лосось є однією з найкорисніших риб, оскільки у великій кількості містить жирні кислоти омега-3. Ця риба відмінно поєднується з різними продуктами та швидко готується. Ми поговоримо про те, як приготувати лосось у тесті.

• Цей рецепт оладок із кабачків перевершить ваші очікування: готується просто

Складові

• 30 г свіжого зеленого базиліка;
• 20 г кропу;
• 1 ч. л. лимонної тертої цедри;
• Три чверті чайної ложки солі;
• 50 г вершкового масла;
• 1 кілограм філе лосося;
• 0,5 кг листкового дріжджового тіста;
• Чорний мелений перець;
• Куряче яйце.

Алгоритм приготування

1. Дрібно нарізаємо листя базиліка та зелень кропу.
2. Змішуємо з розм'якшеним вершковим маслом, цедрою лимона та солимо.
3. З філе лосося видаляємо всі можливі кісточки, обполіскуємо холодною водою та обсушуємо серветками.
4. Деко потрібно застелити папером для випікання.
5. Ціле філе слід розрізати навпіл, одну половину покласти спинкою вниз на лист злегка розкотеного листкового тіста. Він повинен бути за розміром, щоб обернути рибу з невеликим запасом.
6. Солимо, перчимо філе.
7. Начинку з трав та олії рівномірно розподіляємо поверх філе. Накриваємо зверху половиною філе, солимо і перчимо.
8. Змащуємо тісто навколо риби збовтаним яйцем і обертаємо рибу, злегка притискаючи місця склеювання. Повинно вийти щось на зразок конверта.
9. Обрізаємо зайве тісто. Зверху варто змастити тісто яйцем, що залишилося і гострим ножем слід нанести легкий малюнок у вигляді сіточки.
10. Рибу слід запекти в розігрітій до ста дев'яноста градусів за духовкою Цельсію протягом 20-25 хвилин. Тісто має стати золотистим.

Також пропонуємо вам відкрити для себе новий смак дерунів. Ніжні та хрусткі водночас: рецепт французьких дерунів від Джулії Чайлд.